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Duxelle

¿Qué es la duxelle?
La duxelle es un preparado compuesto de cebolla o chalota y champiñones bién picados y saltedos en mantequilla con sal, hierbas aromáticas y pimienta. También se le puede añadir jamón bién picado.
La duxelle es un pasta con un sabór a champiñones muy intenso y que se usa mucho para darle sabor a [...]

Pollo relleno con ciruelas

Receta de pollo relleno con ciruelas, manzanas y setas.
Si no encontráis en el mercado boletus podeis usar champiñones portobello o setas de cultivo, está claro que el resultado no será el mismo pero os quedará bién igual.
En España no hay mucha tradición de mezclar sabores dulces y salados, pero en otros paises (y en algunas [...]

Recetario de dieta: 110 Recetas de dieta

Hoy he decidido recopilar todas las recetas del blog y hacer una lista. En este blog hay ya mas de 100 recetas de dieta, todas ellas con su información nutricional completa y con los puntos de la dieta ww.
La verdad es que me he sorprendido al verlas así todas juntas, ¡Son 110 recetas de dieta!. [...]

Tortilla de setas con queso

Las setas tienen su temporada en otoño, pero hoy en día las venden congeladas en cualquier época del año. En mercadona hay un surtido de setas congeladas que está bastante bién. También podeis usar champiñones portobello o setas de cardo que las hay todo el año de invernadero.
Si no os sale la tortilla de setas [...]

Niscalos o rovellones al microondas con ajo y perejil.

El otoño es epoca de setas. Con la lluvia crecen las setas y los aficionados se echan al bosque a recoger las setas.
No todas son comestibles por eso es importante conocerlas. Una de las más apreciadas es el niscalo o rovellón.
Si conoceis las setas y os animais a daros un paseo por el monte disfrutareis [...]

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