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Pechugas de pollo a las hierbas en olla express

Actualizado: Esta receta es de Dunia. En su blog encontraréis muchas recetas estupendas. Lamento lo sucedido, sabeis que siempre enlazo a la fuente, pero esta vez se me ha escapado. La receta la saqué del emule y no ponía nada de su autor.
Un saludo a todos y espero que no se me enfade mucho la [...]

Aceite de albahaca

La albahaca es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina mediterránea y, sobre todo, en la cocina italiana. Combina bién con infinidad de platos, como son los huevos, el tomate, la pasta, tortillas, revueltos, pescados, berenjenas, estofados y sopas.
Este aceite de albahaca puedes usarlo en frio, como aliño, o en caliente.
Algunos usos [...]

Albondigas con setas light

El principal problema de las albóndigas a la hora de utilizarlas como plato de dieta es el proceso de fritura. En la receta tradicional las albóndigas se enharinan y se fríen antes de incorporarlas a la cazuela, en esta receta de noelina se prescinde de la fritura para elaborar las albóndigas. El resultado, 3.5 puntos [...]

Ensalada Niçoise

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 17

Porciones por receta:4
Ingredientes (para 4 personas)

300 granos de tomates
100 gramos de rúcula
300 gramos de patatas cocidas con su piel
2 huevos duros pequeños
100 gramos de judias verdes cocidas
1 pepino
4 escalonias, chalotas, chalotes o cebolla francesa. Como le llamen en tu pueblo
100 gramos de atún al natural
30 gramos de aceitunas negras
30 [...]

Rollitos de berenjena y calabacin de dieta

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 16

Porciones por receta:4
Ingredientes (para 4 personas)

1 manojo de perejil liso
sal
1 manojo de albahaca fresca
pimienta recién molida
1 diente de ajo
1 calabacín grande
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
I berenjena grande
3 cucharadas de pan rallado
220 g de mozzarella light (Galbani)
40 g de parmesano rallado
4 rebanadas de pan chapata

Preparación
Lavar las [...]