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¿Cómo limpiar las alcachofas?

Seguro que hay alguien que se pregunta ¿Cómo limpiar las alcachofas?
Limpiar las alcachofas es fácil pero depende un poco del plato que vayamos a preparar. Me explico, en principio deberíamos quitarles todas las hojas duras pero hay alguna receta en las que estas se aprovechan y se usan para mojar en una salsa con la [...]