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Ensalada de berenjenas y huevos duros

Esta receta de ensalada de berenjenas tiene una fuerte inspiración árabe. Recuerda al Baba Ghanoush, un plato de origen árabe.
El Baba Ghanoush tiene una bonita leyenda:
“El nombre de este plato “baba ghanoush” significa coqueto y vicioso. Según la tradición popular éste es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez [...]

Receta de hummus

Este es un plato de origen árabe. En arabe hummus significa garbanzo. Normalmente en los paises árabes le llaman Hummus wa tahina, que en árabe es representado como حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna).
Se trata de un pure, a base de garbanzos como podreis suponer, del cual hay infinidad de variaciones. La textura de este plato [...]