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Salteado de verduras con pollo al wook: Calabacín, pimiento, champiñones, zanahoria y pollo.

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 4

Porciones por receta: 1

Ingredientes:

  • 160 gr de pechuga de pollo
  • 80 gr de zanahoria
  • 150 gr de calabacín (1/2 calabacín)
  • 100 gr de pimiento rojo (1/2 pimiento)
  • 2 cd de champiñones enteros de lata.
  • 1 cd de aceite
  • 2 cd de salsa de soja kikoman (el resto tienen azucar)
  • 1 gindilla.
  • perejil

Preparación.

Lavar las verduras, pelar las zanahorias. Cortar todas las verduras en tiras y el pollo en trozos pequeños, ya sea en tiras finitas o en dados.

Calentar el wook con una cucharada de aceite, añadir la zanahoria y el pimiento y la gundilla. Darle un par de vueltas y añadir el calabacín. Incorporar el pollo y los champiñones.

Cuando el pollo esté doradito, añadir la salsa de soja. Darle un par de vueltas, espolvorear con el perejil picado y servir.

En principio no hay que añadir sal, pues la salsa de soja ya tiene, pero se puede probar y rectificar despues de añadir la salsa de soja.

Salteado de verduras con pollo al wook: Calabacín, pimiento, champiñones, zanahoria y pollo.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
340
Calcio [mg]
82,8
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,30
Proteína [g]
36,3
Hierro [mg]
3,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,33
Hidratos carbono [g]
11,9
Yodo [µg]
17,6
Eq. niacina [mg]
20,0
Fibra [g]
5,7
Magnesio [mg]
73,3
Vit. B6 Piridoxina [mg]
1,2
Grasa total [g]
15,0
Zinc [mg]
1,8
Ac. Fólico [µg]
88,5
AGS [g]
3,7
Selenio [µg]
13,0
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
Trazas
AGM [g]
6,3
Sodio [mg]
1058
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
144
AGP [g]
3,1
Potasio [mg]
1094
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
434
Carotenos [µg]
8791
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1524
Colesterol [mg]
83,7
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,1
Agua [g]
388


Relacionado

Pimientos rellenos de arroz, un plato sencillo de preparar y muy completo.

Un plato facil, sencillo y muy agradecido a la vez que muy completo. Con este plato de pocos puntos, tan sólo 4 puntos en la dieta de los puntos, disfrutarás comiendo de manera nutritiva, sana y saludable, ya que es un plato muy completo.

Puntos por ración:4

Puntos por receta: 8

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 60 gr de arroz
  • 1 Cd de cebolla picada
  • 1 ct de aceite de oliva
  • 1 ct de ajo picado
  • 150 g de carne picada magra
  • 1 ct de tomillo
  • 2 pimientos verdes de tipo corto y cuadrado (no de los italianos)
  • 250 gr de tomate triturado en lata
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cocer el arroz, escurrir pasandolo bajo el agua del gifo para quitar el almidón.
Precalentar el horno a T 6 (180ºC).

En una sartén antiadherente y, a fuego lento, dorar la cebolla en el aceite de oliva. Añadir el ajo, la carne picada y el tomillo. Dorar durante 5 minutos sin dejar de remover y salpimentar. Mezclar con el arroz.

Lavar los pimientos, cortar la parte superior y quitar las pepitas. Rellenarlos con el mejunje hecho en el paso anterior.
Echar el tomate triturado en una fuente de horno antiadherente. Limpiar los pimiento y quitarle la parte de arriba, vaciarlos de semillas.

Colocar los pimientos de pie en la fuente, con la parte abierta hacia arriba. Hornear durante 30 minutos. Durante la cocción, regar de vez en cuando los pimientos con el zumo que van soltando y, si fuera necesario, añadir un poco de agua en el fondo de la fuente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
455
Calcio [mg]
111
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,24
Proteína [g]
23,9
Hierro [mg]
4,1
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,36
Hidratos carbono [g]
46,5
Yodo [µg]
15,2
Eq. niacina [mg]
10,7
Fibra [g]
4,2
Magnesio [mg]
82,6
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,89
Grasa total [g]
18,3
Zinc [mg]
4,4
Ac. Fólico [µg]
113
AGS [g]
6,3
Selenio [µg]
6,2
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,5
AGM [g]
8,2
Sodio [mg]
810
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
185
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
1950
Retinol [µg]
0,75
AGP/AGS
Fósforo [mg]
260
Carotenos [µg]
5057
(AGP + AGM)/AGS
Vit. A Eq. Retinol [µg]
931
Colesterol [mg]
49,5
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,7
Agua [g]
293


Relacionado

Guisantes con sepia, gambas y un toque de salsa de soja.

Puntos por ración:7

Puntos por receta: 7

Porciones por receta: 1

Ingredientes (para 1 persona):

  • 300 gr de guisantes.
  • 150 gr de sepia o calamar.
  • 80 gr de gambas.
  • 1 cd de aceite de oliva virgen.
  • 1 cd de salsa de soja kikoman (el resto tienen azucar).
  • perejil.
  • sal.

preparación:

Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal. En una sarten calentar el aceite y añadir la sepia cortada en tiras y acto seguido las gambas, añadir la salsa de soja. Probar de sal y verter sobre los guisantes, espolvorear con el prejil picado.

Sarten de guisantes consepia y gambas con un toque de salsa de soja, 7 puntos

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 7

Energía [kcal]
390
Calcio [mg]
175
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,87
Proteína [g]
43,4
Hierro [mg]
7,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,34
Hidratos carbono [g]
30,2
Yodo [µg]
111
Eq. niacina [mg]
16,8
Fibra [g]
12,7
Magnesio [mg]
123
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,76
Grasa total [g]
7,8
Zinc [mg]
3,9
Ac. Fólico [µg]
159
AGS [g]
1,5
Selenio [µg]
87,5
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
3,0
AGM [g]
4,2
Sodio [mg]
905
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
36,0
AGP [g]
1,0
Potasio [mg]
866
Retinol [µg]
29,6
AGP/AGS Fósforo [mg]
548
Carotenos [µg]
1215
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
232
Colesterol [mg]
190
Vit. D [µg]
0,0032
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
4,5
Agua [g]
366

Esta receta está inspirada en la de guisantes frescos con sepia de enmilbatallas.com, sólo que los guisantes en mi caso han tenido que ser congelados. ¡Que le vamos a hacer!.


Relacionado

Ensalada de esparragos verdes en vinagreta. Rico, rico por sólo 2 puntos.

Una forma distinta y deliciosa de comer espárragos verdes. Para tomar como un primero o como acompañamiento de lo que prefieras.

Puntos por ración: 2

Puntos por receta: 4,5

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas):

2 manojos de espárragos verdes.

1 huevo duro.

1 cucharada de pepinillos en vinagre.

1 cucharada de perejil fresco picado.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1 cucharada de vinagre.

sal.

Preparación:

Quitar los extremos duros de los espárragos. Atarlos formando manojos con un cordel de cocina y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 10 o 12 minutos.

Picar los pepinillos y el huevo duro. Mezclarlos con la sal, el perejil picado, el aceite y el vinagre para preparar el aliño.

Escurrir los espárragos y quitarles los cordeles. Poner en una fuente extendidos y verter sobre las puntas el aliño. Servir a temperatura ambiente.


Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas


PUNTOS = 2.5

Energía [kcal]
124
Calcio [mg]
57,2
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,19
Proteína [g]
6,3
Hierro [mg]
1,8
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,24
Hidratos carbono [g]
3,7
Yodo [µg]
13,3
Eq. niacina [mg]
2,8
Fibra [g]
2,2
Magnesio [mg]
30,3
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,19
Grasa total [g]
8,9
Zinc [mg]
1,1
Ac. Fólico [µg]
174
AGS [g]
1,6
Selenio [µg]
3,7
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,46
AGM [g]
5,3
Sodio [mg]
229
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
30,2
AGP [g]
1,1
Potasio [mg]
357
Retinol [µg]
48,9
AGP/AGS Fósforo [mg]
120
Carotenos [µg]
801
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
183
Colesterol [mg]
89,2
Vit. D [µg]
0,39
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
4,2
Agua [g]
176


Relacionado

Ensalada de pasta con pechuga de pavo.

Un plato veraniego y agradecido. Ensalada de pasta, de 5 puntos por ración.

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 10

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 persona):

  • 3 tomates
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento
  • 200 g de pasta cocida
  • 200 g de pechuga de pavo cocinada sin grasa
  • 2 ct de aceite
  • 2 Cd de vinagre de Jerez
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 1 ct de salsa de soja
  • 1 Cd de tomate concentrado
  • 1 Cd de perejil picado
  • 1 Cd de cebollino picado
  • Sal y pimienta

Preparación:

Quitar las pepitas a los tomates y trocear. Cortar el pepino a lo largo por la mitad, despepitar y cortar en rodajas. Cortar el pimiento a tiras. Mezclar todo con la pasta.
Para la salsa mezclar el aceite con el caldo de verduras, vinagre, salsa de soja y tomate concentrado y salpimentar. Añadir el perejil y el cebollino, verter la salsa sobre la ensalada y dejar reposar 15 minutos.
Cortar la pechuga de pavo a tiras, incorporar a la ensalada de pasta, rectificar de sal y pimienta y servir.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 5

Energía [kcal]
403
Calcio [mg]
58,9
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,20
Proteína [g]
31,8
Hierro [mg]
3,4
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,21
Hidratos carbono [g]
42,5
Yodo [µg]
9,6
Eq. niacina [mg]
14,6
Fibra [g]
6,0
Magnesio [mg]
71,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,90
Grasa total [g]
10,5
Zinc [mg]
2,6
Ac. Fólico [µg]
82,5
AGS [g]
2,5
Selenio [µg]
55,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,52
AGM [g]
5,5
Sodio [mg]
2101
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
117
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
925
Retinol [µg]
3,3
AGP/AGS Fósforo [mg]
360
Carotenos [µg]
1693
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
303
Colesterol [mg]
41,1
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,3
Agua [g]
300


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