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Helado de vainilla con fresas

Receta ligera de helado de vainilla con fresas, muy veraniega y perfecta para un postre o una merienda.

Si quieres aligerar más esta receta de helado con fresas puedes optar por helado con 0% de grasas, pero acuérdate de mirar la cantidad de azúcar del helado, algunos tienen mucha y no compensa aunque sea 0% grasas. En el Alcampo venden unos helado 0% grasas y 0% azúcar que casi no tienen calorías, pueden ser una buena opción. Otra posibilidad es hacer un helado casero de yogurt light.

Las fresas son frutas que brindan pocas calorías, uno de los componentes más importantes es el agua y le siguen los hidratos de carbono, se distingue por poseer mucha fibra, las cuales colaboran con el tránsito intestinal, poseen vitaminas C y ácido cítrico, en menores proporciones cuentan con vitamina E, las cuales participan del equilibrio de las células sanguíneas y en la fertilidad.

Vamos con esta receta de helado con fresas de sólo 200 calorías por ración.

Receta de helado de vainilla con fresas

Puntos por ración: 3 puntos ww

Puntos por receta: 6 puntos ww

Porciones por receta: 2

Ingredientes para 2 personas

  • 2 bolas de helado de vainilla (4 puntos ww)
  • 200 grs de fresas (0 puntos ww)
  • 2 Cucharadas de azúcar (2 puntos ww)
  • medio limón (0 puntos ww)

Preparación

Lavar y cortar las fresas en dos partes, cocinarlas junto con el azúcar y el jugo del limón a fuego muy suave y tapadas para que liberen todo el jugo.

Una vez que estén listas, hacer un puré y filtrar.

Colocar este preparación en dos copas con las fresas en puré y sobre esta base disponer los copos del helado de vainilla.

helado de vainilla con fresas

Valoración e información nutricional por ración de helado de vainilla con fresas

Puntos de dieta ww = 3 puntos por ración

Energía [kcal]
199
Calcio [mg]
136
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,064
Proteína [g]
4,1
Hierro [mg]
0,67
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,26
Hidratos carbono [g]
28,0
Yodo [µg]
3,5
Eq. niacina [mg]
1,7
Fibra [g]
2,4
Magnesio [mg]
33,2
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,13
Grasa total [g]
7,3
Zinc [mg]
0,57
Ac. Fólico [µg]
73,0
AGS [g]
4,1
Selenio [µg]
3,0
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,24
AGM [g]
1,8
Sodio [mg]
89,8
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
65,9
AGP [g]
0,46
Potasio [mg]
273
Retinol [µg]
104
AGP/AGS Fósforo [mg]
123
Carotenos [µg]
19,5
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
107
Colesterol [mg]
Trazas
Vit. D [µg]
0,080
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,49
Agua [g]
163


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Empanadillas de atún en el horno

Receta de empanadillas de atún en el horno, con menos grasa y aptas para dieta. Como la mayor parte de las masas e incluso algunos rebozados, podemos usar el horno en vez de la sartén y de esta forma reducimos drásticamente la cantidad de grasas de estas empanadillas.

Menos de un punto de dieta por cada empanadilla.

El atún es uno de los pescados más consumidos en España, su carne brinda el 12 % de grasa por lo cual lo convierte en un pescado graso pero es una grasa rica en ácidos grasos Omega 3, por lo tanto colabora en la disminución del colesterol y los triglicéridos en la sangre, es muy bueno para las enfermedades cardiovasculares comer por lo menos 3 veces a la semana pescados azules o atún.

Para las personas que padecen hiperuricemia no es conveniente consumirlo en demasía ya que su contenido en purina el organismo lo convierte en ácido úrico.

Receta de empanadillas de atún

Puntos por ración: 3.5 puntos de dieta ww

Puntos por receta: 14.5 puntos de dieta ww

Porciones por receta: 4 personas

Ingredientes

  • 16 obleas de empanadillas (8 puntos, 0.5 por oblea de empanadillas de “la cocinera” pequeñas)
  • 200 grs de atún en conserva al natural escurrido (4 puntos ww)
  • 50 grs de pimientos verdes cortado en cuadraditos (0 punto ww)
  • 100 grs de cebolla picada (0 punto ww)
  • 2 tomates maduros pelados y troceados (0 punto ww)
  • 1 pizca de pimienta negra (0 punto ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (2.5 puntos ww)
  • sal (0 punto ww)

Preparación

En una sartén disponer el aceite y calentarlo y freir la cebolla a fuego lento durante 5 minutos, agregar el pimiento y freir 5 minutos más.

Poner los tomates, salpimentar y cocinar 20 minutos más. Colocar el atún bien desmenuzado, mezclar y rellenar las obleas, doblar y sellar presionando los bordes con un tenedor.

Precalentar el horno  a 180 grados centigrados y hacer las empanadillas en el horno hasta que estén doraditas.

Dejar enfriar en una servilleta de papel o servir calientes.

empanadas de atun

Valoración e información nutricional por ración de empanadillas de atún en el horno

Puntos de dieta ww = 3.5

Energía [kcal]
321
Calcio [mg]
37,6
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,21
Proteína [g]
6,0
Hierro [mg]
1,3
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,18
Hidratos carbono [g]
37,2
Yodo [µg]
25,1
Eq. niacina [mg]
10,1
Fibra [g]
6,7
Magnesio [mg]
30,9
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,16
Grasa total [g]
15,0
Zinc [mg]
0,49
Ac. Fólico [µg]
19,3
AGS [g]
5,5
Selenio [µg]
48,9
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
16,4
AGM [g]
3,9
Sodio [mg]
892
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
0
AGP [g]
3,4
Potasio [mg]
255
Retinol [µg]
16,1
AGP/AGS Fósforo [mg]
304
Carotenos [µg]
0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
34,7
Colesterol [mg]
60,0
Vit. D [µg]
2,7
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,4
Agua [g]
60,1


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Bocadito de pan integral con atún, tomate, queso y anchoas

Un bocadito a base de pan integral con atún, queso, tomate y anchoas. ¡Un tentempié perfecto!

Las propiedades del atún son las de todo pescado azul, es muy nutritivo y contiene alto poder biológico muy bien digerido por el cuerpo humano,  cuenta con minerales como el fósforo, magnesio, potasio, hierro y sodio, las vitaminas que se descubren son las vitaminas A y D y dentro del grupo B, B3 y B12, ideales para la visión y además te brindan ácido fólico, puede controlar el colesterol debido a las grasas ricas en ácidos Omega 3 y reducen los triglicéridos, ideal para los enfermos con problemas cardiovasculares.

Receta de bocadito de pan integral con atún, tomate, queso y anchoas.

Puntos por ración: 4,5 puntos ww

Puntos por receta: 18 puntos ww

Porciones por receta: 4

Ingredientes para  4 personas

  • 8 rebanadas de pan integral (8 puntos ww)
  • 3 latas pequeñas de atún en conserva al natural (3 puntos ww, 50 gramos cada lata)
  • 4 tomates (0 punto ww)
  • 4 lonchas de queso cremoso (2 puntos ww)
  • 2 dientes de ajo (0 punto ww)
  • 8 filetes de anchoas (1 punto ww)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (4 puntos ww)

Preparación

Extender una cucharada de aceite de oliva y untar las rebanadas con unos dientes de ajo partidos por el medio, en cada uno de los panes distribuir el queso cremoso, disponer las rodajas de tomate, los lomos de bonitos bien picados y culminar con unas anchoas.

Se puede servir frío o calentar al horno alrededor de un minuto.

bocadillo de pan integral con atun, tomate, queso y anchoas

Valoración e información nutricional por cada bocadito de pan integral con atún, tomate, queso y anchoas

Puntos de dieta ww = 4.5 puntos ww

Energía [kcal]
302
Calcio [mg]
204
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,44
Proteína [g]
20,5
Hierro [mg]
3,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,24
Hidratos carbono [g]
31,1
Yodo [µg]
8,4
Eq. niacina [mg]
13,0
Fibra [g]
6,5
Magnesio [mg]
80,1
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,36
Grasa total [g]
9,2
Zinc [mg]
1,9
Ac. Fólico [µg]
53,3
AGS [g]
3,5
Selenio [µg]
60,8
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,6
AGM [g]
2,5
Sodio [mg]
855
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
16,5
AGP [g]
1,8
Potasio [mg]
439
Retinol [µg]
110
AGP/AGS Fósforo [mg]
319
Carotenos [µg]
808
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
250
Colesterol [mg]
38,5
Vit. D [µg]
1,9
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,0
Agua [g]
130

Imgen vía: consumer.es


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Bolas de zanahorias con coco rallado y piñones

Receta de postre de bolas de zanahorias con coco rallado y piñones.

Una de las verduras que brinda más beneficos a nuestra salud es la zanahoria, ya que es una verdura que cuenta con muchas vitaminas y minerales, entre los miles de beneficios estimula el apetito, ayuda favorablemente contra el estreñimiento, para los dolores del estómago, desintegra los cálculos renales, es muy rica en fósforos, ideal para el cansancio y para agudizar la mente.

Además de estas propiedades ayuda a mejorar la vista, es antioxidante, muy bueno como protector de  la piel y colabora en la segregación de la leche materna.

Su jugo es ideal para adelgazar, es antiséptica, reduce la acidez, es muy buena para la impotencia y la esterilidad, el asma, catarros y en las enfermedades respiratorias.

Receta de bolas de zanahorias con coco rallado y piñones

Puntos por ración: 6.5

Puntos por receta: 26 puntos ww

Porciones por receta: 4

Ingredientes para 4 personas

  • 250 grs de zanahorias cocidas (0 punto ww)
  • 60 grs de almendras crudas (9 puntos ww)
  • 60 grs de azúcar ( 4 puntos ww)
  • 20 grs de coco rallado (2 puntos ww)
  • 1 limón, solo la piel rallada (0 punto ww)
  • 2 huevos medianos (5 puntos ww)
  • 30 grs de piñones (6 puntos ww)

Preparación

Pelar las zanahorias y cocinarlas, una vez que está bien cocidas, escurrir y esperar a que se enfríen, hacer un puré y agregarle el azúcar, revolver muy bien, una vez que está bien mezclado adicionar las almendras bien molidas, la ralladura del limón y preparar una masa bien homogénea.

Luego incorporar el coco y una yema de huevo, una vez que esté bien mezclado realizar las bolitas de zanahorias y pasarlas por la clara batida y luego por los piñones.

Disponer las bolas de zanahorias en una placa previamente forrada con papel para horno, pintar con huevo y cocinarlas diez minutos a horno suave.

bolas de zanahorias y coco rallado con piñones

Valoración e información nutricional por de Bolas de zanahorias con coco rallado y piñones

Puntos de dieta para adelgazar = 6.5 puntos de dieta ww

Energía [kcal]
275
Calcio [mg]
66,6
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,15
Proteína [g]
7,2
Hierro [mg]
1,9
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,21
Hidratos carbono [g]
20,6
Yodo [µg]
6,6
Eq. niacina [mg]
2,5
Fibra [g]
4,5
Magnesio [mg]
71,7
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,14
Grasa total [g]
17,2
Zinc [mg]
1,6
Ac. Fólico [µg]
30,2
AGS [g]
2,8
Selenio [µg]
3,7
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,40
AGM [g]
7,6
Sodio [mg]
66,4
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
4,0
AGP [g]
5,5
Potasio [mg]
414
Retinol [µg]
43,1
AGP/AGS Fósforo [mg]
183
Carotenos [µg]
5072
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
888
Colesterol [mg]
78,5
Vit. D [µg]
0,34
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
5,7
Agua [g]
68,6


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Alcachofas al pesto

Una receta de alcachofas al pesto con muy pocos puntos de dieta, ideal para dieta para adelgazar. Las alcahofas con uno de los alimentos clásicos en las dieta de adelgazamiento para perder peso.

¿Os acordais de la dieta de la alcachofa o algo así?. También, por su efecto diurético, son usadas en pastillas para adelgazar, aunque el agua que se pierde se recupera, lo que importa es perder grasa y para eso comer menos calorías y gastar más calorías (o puntos). Así de sencillo, y para eso nada mejor que una receta como esta con poco más de 100 calorías.

Las alcachofas cuentan con propiedades muy buenas para la digestión de las grasas, cuenta entre 40 o 50 calorías y es ideal para el consumo en especial para aquellas personas que realizan dietas. En algunos paises a las alcachofas se les llama alcauciles.

Algunos de los medicamentos que colaboran en poder asimilar algunos alimentos fuertes estan confeccionados con alcachofas, son dieuréticos y ayudan a excluir las toxinas, cuentan con muchas vitaminas y minerales ideales para el buen funcionamiento del nuestro organismo.

Como no cuenta con almidones es un alimento muy bueno para las personas que tienen diabetes, una dieta con alcachofas permitirá adelgazar hasta 3 kilos, su elaboración para que sea saludable a nuestro organismo es al hormo o a la plancha, un alimento repleto de beneficios y además rico.

Receta de alcachofas al pesto

Puntos por ración: 3.5 puntos ww

Puntos por receta: 14.5 puntos ww

Porciones por receta: 4

Ingredientes para 4 personas

  • 12 alcachofas (0 punto ww)
  • 2 cebollas rojas (0 punto ww)
  • 3 dientes de ajo (0 punto ww)
  • 1 copa de vino blanco (0 puntos ww, el alcohol se evapora en la cocción)
  • 1 limón (0 punto ww)
  • sal (0 punto ww)

Salsa pesto

  • 1 ramo de hojas de albahaca (0 punto ww)
  • 10 grs de piñones (2 puntos ww)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva (12,5 puntos ww)
  • 1 cucharada de vinagre blanco (0 punto ww)
  • sal y pimienta (0 punto ww)

Preparación

Sacarle los tallitos a las alcachofas junto con las hojas que sean duras, se le cortan las puntitas y se divide en cuartos, se los sumergen en agua con jugo de limón para que no pierdan el color. (mira aqui como limpiar las alcachofas )

Se calienta el aceite en una cazuelita y se dora la cebolla y el ajo cortados finamente.

A continuación se escurren las alcachofas y se rehogan junto a los ajos y la cebolla. Cuando la cebolla se encuentre bien blanda se le añade el vino, poner a fuego más fuerte y dejar que hierva hasta que el jugo quede más reducido.

Adicionar agua y tapar, dejar cocinar hasta que estén a punto, agregar la sal a último momento.

Salsa de pesto:

Mezclar en el vaso de la licuadora la albahaca, los piñones, el aceite, la sal, pimienta y el vinagre, hasta que quede una salsa homogénea.

Hervir las alcachofas con la salsa de pesto.

alcachofas al pesto

Valoración e información  nutricional por ración de Alcachofas al pesto

Puntos de dieta weigth watchers = 3.5 puntos ww

Energía [kcal]
113
Calcio [mg]
78,7
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,21
Proteína [g]
4,1
Hierro [mg]
2,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,17
Hidratos carbono [g]
7,5
Yodo [µg]
6,6
Eq. niacina [mg]
1,7
Fibra [g]
14,4
Magnesio [mg]
47,9
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,19
Grasa total [g]
4,2
Zinc [mg]
0,49
Ac. Fólico [µg]
62,1
AGS [g]
0,50
Selenio [µg]
1,8
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
2,0
Sodio [mg]
642
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
16,0
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
556
Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósforo [mg]
198
Carotenos [µg]
124
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
20,8
Colesterol [mg]
0
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,1
Agua [g]
156


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