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Pastel de calabacin

La naturaleza es muy sabia, y en virtud de eso le brindó a las hortalizas y frutas, sabores, colores y aromas muy atractivos con variedades para todos los gustos. El calabacín nos aporta gran cantidad de fibra, en especial mucílagos, fibra muy soluble que suaviza todas las mucosas del tracto gastrointestinal previniendo la constipación o [...]

Berenjenas rellenas

Las berenjenas contienen antioxidantes distintos y complementarios a las demás hortalizas, lo que las hace indispensables en una alimentación sana y nutritiva. Para conservar las berenjenas o cualquier otro vegetal existen en el mercado bolsas de plástico confeccionadas con una técnica especial y perforadas a los efectos que las verduras puedan respirar. Si se encierran [...]

Pan de avena con ciruelas

La época primaveral nos brinda la posibilidad de un fin de semana con alimentos elaborados a base de platos ligeros, nutritivos y sobre todo con muchas ganas de pasar momentos inolvidables. Intentemos elaborar un gran picnic, es la manera divertida de compartir con amigos y familiares, aire y sol.
Debemos considerar de llevar preparaciones que no [...]

Ensalada de frutos secos con lentejas

Las legumbres secas como las lentejas han de ser puestas a remojo, aunque las lentejas pueden hacerse sin remojo no quedan igual y el tiempo de cocción es mucho mayor. Debemos dejar en remojo en 4 veces aproximadamente su volumen de agua por doce horas. También podemos hervirlas dos minutos y después remojar durante una [...]

Ensalada de brocoli

Todos los vegetales constituyen una fuente extraordinaria de salud y energía. Además contienen sales minerales y vitaminas imprescindibles.
Es importante no someter a las verduras a prolongadas cocciones para resguardar sus principales virtudes. Lo ideal es hacerlas al vapor mediante el colador de pastas puesto encima de un recipiente con agua o en canastas de acero [...]

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