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Pure de lentejas con apio

Una forma distinta de preparar las lentejas puede ser en puré, como este puré de lentejas con apio, zanahoria y puerro.

Las lentejas es un alimento muy útil en la dieta de las personas con problemas cardiovasculares, ya que cuenta con muchas fibras y reduce considerablemente los niveles de colesterol,  es aconsejada en las personas que cuentan con diabetes porque los hidratos de carbono que posee  son de absorción lenta y cuenta con algunas propiedades que evitan  la anemia, por el alto porcentaje de hierro.

Sin embargo, como casi todas las legumbres, las lentejas suelen dar muchos gases. Si quieres evitarlos en el mercado encontrarás lentejas peladas con las que podrás preparar estas elntejas con apio, al no tener la piel, estas lentejas peladas no producen gases, además te quedará un puré más fino, eso si, el precio es bastante mas alto que el de las lentejas normales.

Receta de puré de lentejas con apio

Puntos por ración: 3 puntos ww

Puntos por receta: 6 puntos ww

Porciones por receta: 2

Ingredientes para dos personas: 2

  • 75 grs de lentejas (3,5 puntos ww)
  • 1/2 cebolla (0 punto ww)
  • 1 zanahoria (0 punto ww)
  • 1 puerro (0 punto ww)
  • 1 rama de apio (0 punto ww)
  • 1 diente de ajo (0 punto ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (2.5 puntos ww)
  • sal (0 punto ww)

Preparación

Colocar las lentajas en agua fría en una cacerola y cubrir con agua acompañado de las zanahorias, la cebolla, el puerro, el apio y el ajo, las verduras deben estar peladas y lavadas.

Cocinar alrededor de 1 hora.

Sacar las verduras y procesarlas en la batidora o cortar las zanahorias en finas rebanadas y las demás pasarlas por la batidora también.

Incorporar en la cacerola las zanahorias cortadas y el puré  y cocinar 30 minutos, salar y agregar la cucharada de aceite, revolver y servir el puré.

lentejas con apio

Valoración e información nutricional por ración de pure de lentejas con apio para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta weight watchers flexi = 3 puntos de dieta

Energía [kcal]
152
Calcio [mg]
68,3
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,24
Proteína [g]
10,6
Hierro [mg]
3,7
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,14
Hidratos carbono [g]
21,1
Yodo [µg]
8,8
Eq. niacina [mg]
3,3
Fibra [g]
8,7
Magnesio [mg]
65,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,44
Grasa total [g]
0,92
Zinc [mg]
1,5
Ac. Fólico [µg]
98,5
AGS [g]
0,17
Selenio [µg]
5,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,13
Sodio [mg]
628
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
13,6
AGP [g]
0,46
Potasio [mg]
599
Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósforo [mg]
199
Carotenos [µg]
1884
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
314
Colesterol [mg]
0
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,2
Agua [g]
169


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7 Responses to “Pure de lentejas con apio”

  1. He dado con este blog de casualidad, me ha gustado bastante ya que procuro comer sano despues de haber perdido bastante peso, veo que tienes recetas exquisitas, sanas y con pocas calorias.
    Normalmente yo no miro los puntos sino que voy equilibrando la comida en la semana, verduras, proteinas, pocos hidratos, fruta,…
    Pasare más a menudo por aqui.

  2. Gracias por la reseta, ahora que e subido 6 kilos tengo que bajarlos!!! jajaja muchas grcias

  3. muchas gracias victoria. Por eso mismo pongo la información nutricional, para que sea útil para gente que hace otras dietas o que simplemente quiere cuidar su alimentación, que es lo que debería ser una dieta.

  4. Buenos dias, primero de todo muchas gracias por el magnifico y trabajado blog, lo encontré por casualidad, y estoy encatada con las recetas y todos los detalles que hay de la dieta de los puntos.
    Muchas gracias

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  6. Tela, si que tienes controlada todas las calorias y las propiedades nutricionales. No sabía nada de este sistema, pero me parece un buen sistema ahora que lo estoy mirando. ¡Y la receta tiene buena pinta!

    Voy a pasearme por el blog a ver que tal…

  7. Hola, parece muy rico y nutritivo el purecito..y me ha dado una idea, por ejemplo, antes de hacer el puré, tomamos una parte del caldo, lo sazonamos a gusto, y tomamos una rica taza de sopa antes de la comida, ya que dicen que ayuda a comer menos y por lo tanto, a bajar de peso…
    Un gran abrazo.

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