.


Pollo con ensalada de apio y zanahoria

Receta de pechuga de pollo con ensalada de apio y zanahoria en salsa de yogur, una receta de dieta y deliciosa, aliñada con una salsa soprendete y ligera que viene perfecta para estos meses de verano.

El pollo cuenta con vitamina B12 muy buena para el sitema inmunológico, en especial sobre los glóbulos rojos, colaborando de esta forma en prevenir alguna enfermedades como la anemia, la vitamina B3  el ácido fólico están presentes colaborando en el crecimiento de los niños y en el embarazo.

Receta de pollo con ensalada de apio y zanahoria

Puntos por ración: 5.5 puntos ww

Puntos por receta: 11 puntos ww

Porciones por receta: 2

Ingredientes para 2 personas

  • 240 grs de pechuga de pollo (8 puntos ww)
  • 120 grs de apio (0 punto ww)
  • 1 zanahoria pequeña (0 punto ww)
  • 1 cucharada de zumo de limón (0 puntos ww)
  • 40 grs de yogur natural (0,5 puntos ww)
  • 1 diente de ajo (0 puntos ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen (2.5 puntos ww)
  • sal, pimienta y perejil (0 punto ww)

Preparación:

Machacar con el mortero el ajo, el perejil, un poco de sal y una cucharada de aceite.

Untar con esta preparación la pechuga de pollo y cocinar  a la plancha hasta que esté dorado, lavar, pelar y rallar la zanahoria y el apio, regar con el zumo del limón para que de esta forma no se oxiden, dejar que repose unos minutos.

Preparar la salsa con el yogur, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta a gusto.

Servir la pechuga y acompañarlo con la verdura aderezada con la salsa de yogur.

Se puede sustituir la pechuga de pollo con la de pavo, por filete de avestruz y en vez de yogur entero se puede usar el desnatado.

Valoración e información nutricional por ración de Pollo con ensalada de apio y zanahoriaPuntos de dieta ww (flexi) = 5.5 puntos

Energía [kcal]
201
Calcio [mg]
71,6
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,13
Proteína [g]
25,8
Hierro [mg]
1,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,19
Hidratos carbono [g]
4,7
Yodo [µg]
11,2
Eq. niacina [mg]
13,7
Fibra [g]
1,7
Magnesio [mg]
39,2
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,68
Grasa total [g]
8,4
Zinc [mg]
1,1
Ac. Fólico [µg]
22,3
AGS [g]
2,3
Selenio [µg]
9,1
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,082
AGM [g]
3,2
Sodio [mg]
535
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
14,0
AGP [g]
1,9
Potasio [mg]
574
Retinol [µg]
0,15
AGP/AGS Fósforo [mg]
273
Carotenos [µg]
2114
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
352
Colesterol [mg]
67,2
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,74
Agua [g]
170


Relacionado

One Response to “Pollo con ensalada de apio y zanahoria”

  1. Buena receta, ligera y apetecible.

Leave a Reply