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Empanadillas de atún en el horno

Receta de empanadillas de atún en el horno, con menos grasa y aptas para dieta. Como la mayor parte de las masas e incluso algunos rebozados, podemos usar el horno en vez de la sartén y de esta forma reducimos drásticamente la cantidad de grasas de estas empanadillas.

Menos de un punto de dieta por cada empanadilla.

El atún es uno de los pescados más consumidos en España, su carne brinda el 12 % de grasa por lo cual lo convierte en un pescado graso pero es una grasa rica en ácidos grasos Omega 3, por lo tanto colabora en la disminución del colesterol y los triglicéridos en la sangre, es muy bueno para las enfermedades cardiovasculares comer por lo menos 3 veces a la semana pescados azules o atún.

Para las personas que padecen hiperuricemia no es conveniente consumirlo en demasía ya que su contenido en purina el organismo lo convierte en ácido úrico.

Receta de empanadillas de atún

Puntos por ración: 3.5 puntos de dieta ww

Puntos por receta: 14.5 puntos de dieta ww

Porciones por receta: 4 personas

Ingredientes

  • 16 obleas de empanadillas (8 puntos, 0.5 por oblea de empanadillas de “la cocinera” pequeñas)
  • 200 grs de atún en conserva al natural escurrido (4 puntos ww)
  • 50 grs de pimientos verdes cortado en cuadraditos (0 punto ww)
  • 100 grs de cebolla picada (0 punto ww)
  • 2 tomates maduros pelados y troceados (0 punto ww)
  • 1 pizca de pimienta negra (0 punto ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (2.5 puntos ww)
  • sal (0 punto ww)

Preparación

En una sartén disponer el aceite y calentarlo y freir la cebolla a fuego lento durante 5 minutos, agregar el pimiento y freir 5 minutos más.

Poner los tomates, salpimentar y cocinar 20 minutos más. Colocar el atún bien desmenuzado, mezclar y rellenar las obleas, doblar y sellar presionando los bordes con un tenedor.

Precalentar el horno  a 180 grados centigrados y hacer las empanadillas en el horno hasta que estén doraditas.

Dejar enfriar en una servilleta de papel o servir calientes.

empanadas de atun

Valoración e información nutricional por ración de empanadillas de atún en el horno

Puntos de dieta ww = 3.5

Energía [kcal]
321
Calcio [mg]
37,6
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,21
Proteína [g]
6,0
Hierro [mg]
1,3
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,18
Hidratos carbono [g]
37,2
Yodo [µg]
25,1
Eq. niacina [mg]
10,1
Fibra [g]
6,7
Magnesio [mg]
30,9
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,16
Grasa total [g]
15,0
Zinc [mg]
0,49
Ac. Fólico [µg]
19,3
AGS [g]
5,5
Selenio [µg]
48,9
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
16,4
AGM [g]
3,9
Sodio [mg]
892
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
0
AGP [g]
3,4
Potasio [mg]
255
Retinol [µg]
16,1
AGP/AGS Fósforo [mg]
304
Carotenos [µg]
0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
34,7
Colesterol [mg]
60,0
Vit. D [µg]
2,7
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,4
Agua [g]
60,1


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