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Bocaditos de calabacín rellenos de jamón y queso

Una receta con  pocas calorías aunque con bastantes puntos para ser un entrante, sólo tiene 250 calorías por ración pero en la dieta de los puntos me salen 6.5 puntos por ración, lo que me parece excesivo pero…

El componente más importante del calabacín es el agua, además cuenta con pocos hidratos de carbono y muy mínima la cantidad de grasas, de esta forma la calabaza es un alimento que tiene muy pocas calorías.

Por su alto contenido en fibras es excelente para producir saciedad y colabora con el tránsito intestinal, es muy rica en beta-carotenos o provitamina A y C, ademas posee mucha vitamina E y las pertenecientes al grupo B, tales com B1, B2, B3 y B6.

Cuenta con fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro. El fósforo colabora en la formación de huesos y dientes y contribuye ampliamente en la función intestinal, de los nervios y de los músculos.

Receta de bocaditos de calabacín rellenos de jamón y queso

Puntos por ración: 6.5 puntos ww

Puntos por receta: 26 puntos ww

Porciones por receta: 4

Ingredientes para 4 personas

  • 2 calabacines que no sean muy grandes (0 puntos ww)
  • 8 lonchas de jamón york o serrano (4 puntos ww)
  • 8 lonchas de queso (4 puntos ww)
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva virgen (15 puntos ww)
  • 1 Huevo mediano para rebozar (2.5 puntos ww)
  • Sal (0 puntos de dieta ww)
  • 1/2 lt de salsa de tomate casera (0.5 puntos ww)

Preparación

Lavar y cortar los calabacines en forma longitudinal de 1 cm de espesor. Hacerlos a la plancha y reservar, también puedes hacerlos metiéndolos en el microondas un rato.

Preparar los bocaditos, colocar una tajada de calabacín, otra de jamón y otra de queso formando un emparedado, se lo pasa por harina y luego por el huevo batido, freír usando el aceite hasta que estén doraditos.

Servir en una fuente con salsa de tomate esparcida por arriba.

Truco:

Si quieres unos bocaditos más ligeros haz el rebozado con pan rallado y luego hazlos en el horno, te evitarás los puntos del aceite.

rebozaditos de calabacin rellenos de jamon y queso

Valoración nutricional por ración de bocaditos de calabacín rellenos de jamón y queso

puntos de dieta ww = 6.5 puntos

Energía [kcal]
255
Calcio [mg]
260
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,54
Proteína [g]
17,1
Hierro [mg]
3,5
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,39
Hidratos carbono [g]
13,1
Yodo [µg]
12,0
Eq. niacina [mg]
5,7
Fibra [g]
5,0
Magnesio [mg]
79,2
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,43
Grasa total [g]
13,8
Zinc [mg]
1,7
Ac. Fólico [µg]
143
AGS [g]
4,6
Selenio [µg]
7,0
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,30
AGM [g]
5,7
Sodio [mg]
1513
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
41,2
AGP [g]
1,6
Potasio [mg]
1901
Retinol [µg]
110
AGP/AGS Fósforo [mg]
270
Carotenos [µg]
2028
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
453
Colesterol [mg]
69,8
Vit. D [µg]
0,22
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,5
Agua [g]
341


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