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Calabacines rellenos de arroz integral y gratinados

Una deliciosa receta de calabacines rellenos y gratinados al horno apta para la dieta de los puntos o para cualquier dieta para adelgazar. El calabacín es una de las hortalizas más adecuadas para dietas de adelgazamiento y además está muy bueno, pruébalo con esta receta y te gustará seguro.

Esta hortaliza, el calabacín, pertenece a la familia de las cucurbitáceas, cuenta con un parentezco con la sandía, melón, pepino y calabaza, el elemento más importante con que cuenta es el agua, el hidrato de carbono, algunas grasas, proteínas y algunas fibras y es considerado uno de los alimentos que contienen bajo aporte de calorías una verdura ideal para las personas obesas.

Contiene folatos, vitamina C, B, B1, B2, b6, los folatos participan en la producción de los glóbulos rojos y blancos además de la formación de anticuerpos del sistema inmunológio.

Receta de calabacines rellenos de arroz integral y gratinados

Puntos por ración: 6,50 puntos ww

Puntos por receta: 26,5 puntos ww

Porciones por receta: 4

Ingredientes:

  • 4 calabacines (0 puntos ww)
  • 120 grs de arroz integral (2,5 puntos ww)
  • 1/2 cebolla (0 puntos ww)
  • 1 pimiento (0 puntos ww)
  • 1 tomate (0 puntos ww)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen (15 puntos ww)
  • sal (0 punto ww)
  • 100 grs de queso de vaca rallado (9 puntos ww)

Preparación:

Cocinar el arroz alrededor de 35 minutos en agua salada, cuando esté a punto escurrir y conservar untado en aceite.

Cortar los calabacines por lo ancho y cocinar al vapor alrededor de 10 minutos, con la ayuda de una cucharita sacar su pulpa, cortarla en pedazos pequeños y reservar.

Lavar y cortar el tomate, el pimiento y la cebolla en pequeños cuadraditos y en una sartén bien caliente con algunas gotas de aceite cocinarlos.

Una vez que se saltearon adicionar la pulpa del calabacín y el arroz.

Rellenar los calabacines, distribuir el queso y poner al horno para que gratinen.

calabacines rellenos de arroz integral y gratinados.jpg1

Valoración nutricional por ración de calabacines rellenos de arroz integral y gratinados

Puntos de dieta ww = 6.5 puntos

Energía [kcal]
299
Calcio [mg]
201
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,35
Proteína [g]
11,6
Hierro [mg]
2,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,27
Hidratos carbono [g]
31,0
Yodo [µg]
10,5
Eq. niacina [mg]
5,3
Fibra [g]
5,8
Magnesio [mg]
77,8
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,45
Grasa total [g]
13,0
Zinc [mg]
1,7
Ac. Fólico [µg]
109
AGS [g]
5,4
Selenio [µg]
6,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,36
AGM [g]
5,3
Sodio [mg]
918
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
80,4
AGP [g]
1,3
Potasio [mg]
745
Retinol [µg]
72,4
AGP/AGS Fósforo [mg]
308
Carotenos [µg]
1174
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
277
Colesterol [mg]
21,4
Vit. D [µg]
0,059
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,8
Agua [g]
311

imagen de calabacines rellenos de arroz integral y gratinados


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