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Truchas rellenas de jamon y queso

La trucha es un pescado semigraso, te brinda solo 3 gramos de grasa por 100 grs de carne, cuenta con proteínas de gran valor biológico, como así también aporta vitaminas y minerales.

Es un alimentos muy nutritivo, si se realizan comidas simples puede formar parte de la dieta hipocalóricas y bajas en grasas. Su carne aporta potasio y fósforo y en forma más mesurada aporta sodio, magnesio, hierro y cinc.

Receta de truchas rellenas de jamón y queso

Puntos por ración:  7 puntos ww

Puntos por receta:  7 puntos ww

Porciones por receta: 1

Ingredientes

  • 1 trucha asalmonada (3 puntos ww)
  • 30 grs de jamón serrano (0,5 puntos ww)
  • 30 grs de queso gouda (2,5 puntos ww)
  • 1 diente de ajo (0 punto ww)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto ww)
  • sal, pimienta y perejil (0 punto ww)

Preparación

Lavar y limpiar muy bien la trucha, abrirla por la mitad y quitarle las espinas, rellenarla con el jamón y el queso, coser la apertura para que no se salga el relleno, precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Picar el ajo y el perejil con un poco de sal y agregarle el aceite, untar la trucha con la preparación y poner en el horno alrededor de 15 minutos, darle vuelta con mucho cuidado y cocinar 10 minutos más.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta ww = 7 puntos

Energía [kcal]
332
Calcio [mg]
400
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,28
Proteína [g]
39,0
Hierro [mg]
2,4
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,23
Hidratos carbono [g]
0,58
Yodo [µg]
20,1
Eq. niacina [mg]
14,7
Fibra [g]
0,028
Magnesio [mg]
55,8
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,72
Grasa total [g]
19,3
Zinc [mg]
3,7
Ac. Fólico [µg]
18,9
AGS [g]
8,2
Selenio [µg]
33,0
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
7,3
AGM [g]
6,2
Sodio [mg]
1346
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
0,64
AGP [g]
3,3
Potasio [mg]
736
Retinol [µg]
121
AGP/AGS Fósforo [mg]
548
Carotenos [µg]
Trazas
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
128
Colesterol [mg]
145
Vit. D [µg]
3,0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,2
Agua [g]
134


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2 Responses to “Truchas rellenas de jamon y queso”

  1. Que riiicooo, trucha rellena! nunca e provado pero se escucha y se lee buenaaaaaaaazoo!!!!…comeria kilos de eso :D :D jeje y no me tengo que preocupar por la dieta, ahora existen muchos productos para poder darme esos gustitos:D:D más que feliz!…aquí les dejo un link con algunos.
    http://www.facebook.com/Wawasana?v=app_4949752878&ref=ts

  2. marcos miguens on June 15th, 2010 at 1:48 am

    Tiene que estar buena esta receta, yo siempre las he tomado con jamon y fritas… vamos, lo que se dice truchas a la navarra.
    Habra que hacer la prueba.

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