Cebollas rellenas de pimiento y queso de cabra
Todos los rellenos logran jugar con diversas mezclas de sabores y darle un importante giro a las clásicas elaboraciones con verduras, pescados y carnes sin grasas.
Esta receta original con cebollas como principal ingrediente, y con un delicioso relleno de pimiento y queso de cabra, representa una dieta sana al tiempo que resulta una preparación muy armónica.
Comer bién y rico también puede ser de dieta para adelgazar, con una buena dieta y algo de ejercicio podemos lograr nuestros buenos propositos para este año. Sáquese el gusto de sabrosos rellenos con una cocina sana.
Receta de cebollas rellenas de pimiento y queso de cabra:
Puntos por ración: 4 puntos de dieta ww
Puntos por receta: 16.5 puntos de dieta ww
Porciones por receta: 4
Ingredientes (Para cuatro personas)
• 4 cebollas medianas y peladas (0 puntos ww)
• 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y picado fino (0 puntos ww)
• 3 dientes de ajo picados finos (0 punto ww)
• 100 g de queso de cabra pasta blanda (5 puntos ww)
• 60 gramos de queso parmesano rallado (5 puntos ww)
• 1 Cd aceite de oliva virgen (2.5 puntos ww)
• 60 gramos de pan rallado (4 puntos ww)
• sal y pimienta (0 punto ww)
• 300 ml de caldo de verdura (0 puntos ww)
• perejil picado fino (0 puntos ww)
Preparación
Precalentamos el horno a temperatura fuerte. Cortamos la parte de debajo de las cebollas y desechamos. Con la ayuda de un sacabocado ahuecamos las cebollas y retiramos con cuidado la pulpa para no dañar los bordes. Reservamos las cebollas y parte de la pulpa. Después picamos bien fino la pulpa reservada.
Elaboramos el relleno: en una sartén grande con el aceite de oliva calentamos la cebolla reservada y cocinamos a fuego lento hasta que quede transparente. Agregamos el pimiento, los dientes de ajo y cocinamos tres minutos más. Retiramos del fuego y adicionamos el queso de cabra, el parmesano y el pan rallado. Revolvemos hasta lograr una mezcla homogénea y espesa. Sazonamos y con una cuchara rellenamos las cebollas reservadas con la mezcla anterior.
Colocamos las cebollas rellenas en una fuente de horno algo profunda y añadimos el caldo de verdura hasta completar la mitad de la fuente. Llevamos al horno hasta que el relleno de las cebollas luzca de color dorado. Servimos enseguida y espolvoreamos con perejil.
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Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas Puntos de dieta ww = 4 |
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