Recetas de la dieta de los puntos

Hoy os traigo una receta sana, equilibrada y con un poco de todo.

Se trata de una receta ideal para un dia de fiesta, para una cena con los amigos o simplemente para dar un homenaje a alguien o daroslo vosotros mismos. Lo mejor de todo es que es una receta estupenda con tan sólo 3 puntos de la dieta ww.

esta receta de acaramelado de jamón con piña es una receta sorprendente que os permitirá quedar bien en ocasiones señaladas o cuando tengais amigos a cenar sin necesidad de romper la dieta, además es una receta fácil y barata.

Receta de acaramelado de jamón con piña:

Puntos por ración: 3  ww

Puntos por receta: 12.5 ww

Porciones por receta: 4

Ingredientes (Para cuatro personas)

• 250 g de jamón cocido y sin grasa (5 puntos ww)
• 50 g de azúcar moreno (3 puntos ww)
• 6 clavos de olor (0 punto ww)
• 60 g de mermelada ligera de mandarina o naranja (0.5 puntos ww)
• 200 g de piña en lata en cubos con su jugo (2 puntos ww)
• 40 ml de ron oscuro (2 puntos ww)

Preparación

Precalentamos el horno a temperatura moderada. Con una cuchilla bien afilada realizamos cortes en forma de diamantes sobre la superficie del jamón. Insertamos en algunas de estas puntas un clavo de olor y ubicamos en una fuente apta para horno. Cubrimos la superficie del jamón con el azúcar moreno presionando fuerte con ambas manos y llevamos al horno por espacio de media hora.

Mientras tanto vamos elaborando la salsa de piña. En una olla grande ubicamos la fruta con su jugo y agregamos la mermelada. Cocinamos 10 minutos a fuego medio revolviendo cada tres minutos. Retiramos del fuego, añadimos el ron y mezclamos bien. Bajamos la temperatura del horno y retiramos el jamón del mismo. Vertemos encima la salsa recién preparada, devolvemos al horno y cocinamos 45 minutos más. Rociamos el jamón frecuentemente con la salsa de piña durante la cocción. Retiramos del horno.

En una fuente de servir ubicamos el jamón y reservamos. Con la ayuda de una cuchara eliminamos la posible grasa de la superficie del líquido y transferimos a una olla. Llevamos hasta ebullición a fuego moderado y retiramos. El jamón se corta en finas tajadas acompañado por la salsa de piña. Si nos sobra jamón, podemos elaborar deliciosos sándwiches.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas Puntos de dieta ww = 3

Energía [kcal] 265 Calcio [mg] 28,9 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,32 Proteína [g] 12,2 Hierro [mg] 1,7 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,12 Hidratos carbono [g] 32,8 Yodo [µg] 7,2 Eq. niacina [mg] 4,6 Fibra [g] 0,43 Magnesio [mg] 20,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,18 Grasa total [g] 6,8 Zinc [mg] 1,8 Ac. Fólico [µg] 2,5 AGS [g] 2,2 Selenio [µg] 0,44 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] Trazas AGM [g] 2,7 Sodio [mg] 612 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 6,1 AGP [g] 1,1 Potasio [mg] 275 Retinol [µg] Trazas AGP/AGS Fósforo [mg] 91,4 Carotenos [µg] 8,4 (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 1,5 Colesterol [mg] 37,8 Vit. D [µg] Trazas Alcohol [g] 3,3 Vit. E Tocoferoles [µg] 0,084 Agua [g] 92,7

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