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Archive for January, 2010

Ñoquis de ricota

Por sus altos índices en proteínas, todas las clases de quesos se pueden emplear no solamente como complementos ideales para almuerzos y cenas, sino también como un excelente sustituto de huevos y carnes. Los quesos son también recomendados por sus valores de fósforo, vitamina A y calcio. Esta simple receta contiene ricota, un producto elaborado [...]

Ensalada de ahumados

El contraste de los sabores fuertes del ahumado, la vinagreta, las alcaparras y el queso parmesano y le dan a esta sencilla ensalada de ahumados un toque distinto.
En vez de salmón ahumado podeis usar otro tipo de ahumado o bién una mezcla de varios, palometa ahumada, bacalao ahumado, trucha ahumada… va en el gusto de [...]

Carne glaseada con vino blanco

Han pasado ya los tiempos de las fiestas, pero seguro que más de uno tiene una botella de vino blanco en la nevera que no sabe que hacer con ella.
Dicen que el vino si no sirve para beber no sirve para cocinar, por eso esta receta puede ser una excelente salida para ese vino que [...]

El sodio en la alimentacion

La mayor parte del sodio (Na) se obtiene de la ingesta de sal de mesa. Aunque el sodio también esta presente en los alimentos, especialmente en el pan, alimentos procesados, ahumados, salmueras, embutidos.
La carencia de sodio es algo bastante poco habitual, normalmente en la dieta moderna los problemas vienen más por un exceso de sodio [...]

Nutrientes, vitaminas y minerales

Hoy estrenamos esta nueva sección en recetas de la dieta de los puntos, se trata de una sección en la que iremos conociendo los distintos nutrientes, vitaminas y minerales.
Desde el principio en este blog me he esforzado por poner los nutrientes, vitaminas y minerales de todas las recetas. Todas las recetas están con información nutricional [...]

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