Camarones con salsa de vainilla
Una receta sorprendente de Huracan, sólo así se puede definir esta receta que combina camarones y vainilla.
Receta sencilla con el aroma en flor.
A pesar que generalmente se la asocia sólo con la repostería y los postres, la aromática vainilla también se distingue en originales recetas sanas y saladas.
Veamos una simple idea acompañada de exquisitos camarones.
Receta de camarones con salsa de vainilla:
Puntos por ración: 4 puntos de dieta ww
Puntos por receta: 17 puntos de dieta ww
Porciones por receta: 4
Ingredientes (Para cuatro personas)
• 1 vaina de vainilla en mitades transversales (0 puntos ww)
• 2 Cd Aceite de oliva virgen (5 puntos ww)
• 1 cebolla, media picada fina y el resto en tiras finas (0 punto ww)
• 1 Cd de jugo de limón (0 puntos ww)
• 2 Cd de azúcar granulada (2 puntos ww)
• 60 g de pasta seca pesada sin cocinar (4 puntos ww)
• 300 g de camarones desvenados y pelados (6 puntos ww)
• sal (0 punto ww)
Preparación
Raspamos la vaina de vainilla a efectos de soltar las semillas. En una olla amplia vertemos la azúcar granulada y añadimos la vaina y semillas de vainilla. Cubrimos con agua fría y llevamos a fuego moderado hasta lograr un caramelo. Retiramos del fuego y agregamos una taza de agua fría. Volvemos nuevamente al fuego moderado y cocinamos revolviendo constantemente hasta que el caramelo logre la consistencia de una salsa. Retiramos del fuego, desechamos la vaina de la vainilla y reservamos.
En otra olla calentamos el aceite a fuego moderado. Añadimos los fideos y freímos hasta que queden bien crujientes. Retiramos del fuego y escurrimos sobre papel absorbente. Reservamos.
En una sartén calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego moderado, agregamos la cebolla picada y cocinamos hasta que figuren transparentes. Añadimos los camarones y cocinamos hasta que queden cocidos. Vertemos el caramelo reservado y cocinamos dos minutos más. Adicionamos el jugo de limón, la cebolla en tiras y sal a gusto. Revolvemos hasta mezclar bien y retiramos del fuego. Servimos inmediatamente acompañado de los fideos reservados.
Nota: Los 4 puntos son por los 60 gramos, pero la pasta a saciedad son 4 puntos por persona. Una auténtica ganga weight watchers!!
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Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas puntos de dieta ww = 4 |
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