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Cazuela de lentejas

Ya sea para al almuerzo o cena, esta sabrosa receta de dieta “Cazuela de lentejas” es recomendada para llevar a la práctica y disfrutarla al máximo.

Aunque las lentejas quedán perfectas también en ensaladas, lo cierto es que admiten más de una combinación. Todas las leguminosas contienen niveles moderados de purinas lo que es sinónimo de receta sana. Además son indicadas para las preparaciones de recetas sin carne, debido a su mejor distribución de las calorías al tiempo que otorga mayor saciedad. Si también las combinamos con verduras y vegetales resulta una elaboración con gran cantidad de vitaminas y fibras. Veamos su simple preparación:

Receta de Cazuela de lentejas:

Puntos por ración: 2

Puntos por receta: 9

Porciones por receta: 4

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 120 g de lentejas crudas (6 puntos ww)
  • 2 patatas medianas ( 0 punto ww)
  • 1 cebolla pequeña(0 punto ww)
  • ½ pimiento (0 punto ww)
  • 2 zanahorias pequeñas (0 punto ww)
  • 3 cd de Pulpa de tomate (1 punto ww)
  • Agua o caldo en cantidad suficiente (0 punto ww)
  • Condimentos a gusto (0 punto ww)
  • 2 ct. Aceite crudo de oliva virgen (2 puntos ww)

Preparación

Hacer en un poco de agua la cebolla y el pimiento cortados bien finos. Añadimos la zanahoria cortada en pequeños cubitos y la salsa de tomate. Sazonamos a gusto con condimentos. Dejamos cocinar a fuego moderado por unos minutos y agregamos agua o caldo.

Esperamos unos cinco minutos e incorporamos las lentejas y continuamos cocinando pero ahora a fuego lento. Cuando a las lentejas le falten 20 minutos cortamos las patatas en cubos pequeños y mezclamos con la preparación anterior.

Continuar cocinando a fuego lento hasta que estén listas las lentejas. El aceite crudo lo agregamos cuando retiramos del fuego. Una buena sugerencia es adicionarle una o dos cucharaditas de pimenton suave junto con las patatas.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta ww = 2

Energía [kcal]

242

Calcio [mg]

46,7

Vit. B1 Tiamina [mg]

0,20

Proteína [g]

8,5

Hierro [mg]

2,9

Vit. B2 Riboflavina [mg]

0,11

Hidratos carbono [g]

18,8

Yodo [µg]

4,0

Eq. niacina [mg]

2,9

Fibra [g]

6,7

Magnesio [mg]

54,5

Vit. B6 Piridoxina [mg]

0,38

Grasa total [g]

13,3

Zinc [mg]

1,2

Ac. Fólico [µg]

73,4

AGS [g]

1,9

Selenio [µg]

3,9

Vit. B12 Cianocobalamina [µg]

0

AGM [g]

9,0

Sodio [mg]

169

Vit. C Ac. ascórbico [mg]

16,1

AGP [g]

1,6

Potasio [mg]

721

Retinol [µg]

0

AGP/AGS

Fósforo [mg]

154

Carotenos [µg]

2375

(AGP + AGM)/AGS

Vit. A Eq. Retinol [µg]

400

Colesterol [mg]

0

Vit. D [µg]

0

Alcohol [g]

0

Vit. E Tocoferoles [µg]

2,5

Agua [g]

153


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7 Responses to “Cazuela de lentejas”

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Ya sea para al almuerzo o cena, esta sabrosa receta de dieta “Cazuela de lentejas” es recomendada para llevar a la práctica y disfrutarla al máximo. Aunque las lentejas quedán perfectas también en ensaladas, lo cierto e…

  2. Qué ricas, me encantan las lentejas, y así solo con verduritas, ligera y sana, de maravilla.
    Un beso.

  3. Hola Marhya, la verdad es que ahora que llega el invierno hay que ir poniendo alguna receta de platos de cuchara.
    Besos

  4. bueno, bueno bueníiiisimo!!
    Hoy he heccho tres recetas tuyas, vichyssoise, pollo con coca-cola, y pastel de manzana al microondas, la verdad es que todo genial, hasta alguien de mi familia que no le gusta la crema de puerros ha dicho que no estaba tan mal, el pollo perfecto con esa salsa agridulce, el pastel…con el molde que he utilizado creo que hubiese quedado mejor con una manzana más, lo probaré la próxima vez!! pero lo mejor de todo es la suma de puntos, 8,5!!!!!!!!!!!! mañana probaré las lentejas que hacen muy buena pinta!!

    un saludo, AE.

  5. Lentejas probadas y aprobadas con un Notable Alto

  6. Muchas gracias Carmen. Me alegro de que te gustara esta receta de lentejas.
    Un saludo

  7. [...] los amantes de los frutos del mar estarán de parabienes con esta receta sana de almejas para ganar en personalidad y sabor. Las almejas son consideradas moluscos y para una [...]

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