Recetas de la dieta de los puntos

En verano apetecen las comidas ligeras y refrescantes como la ensalada de canonigos, escarola, gorgonzola, nueces y melón que os proponía hace ya un año o como esta ensalada de espinacas con manzana que he sacado de 3fatchicks.

Esta ensalada sólo tiene un punto de dieta ww y es muy refrescante. El aliño es sin aceite y aunque tiene algo de queso es una cantidad pequeña y que hace que la ensalada no resulte insipida.

Os animo a que la probeis y ya me contareis.

También podeis sustituir la manzana por pera.

Puntos por ración: 1

Puntos por receta: 2.5

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 Cucharadas de zumo de lima o limón (0 puntos ww)
• 2 Cucharadas de zumo de naranja (0 puntos ww)
• 2 Cucharaditas de mostaza de Dijon  (0 puntos)
• Una pizca de sal (0 puntos ww)
• Pimienta (0 puntos ww)
• 1 Cebolla roja bién picada (0 puntos ww)
• 8 Tazas (unos 200 gramos) de espinacas frescas (0 puntos ww)
• 1 Manzana grande, pelada y troceada sin pepitas (0 puntos ww)
• 1/4 de taza (unos 25 gramos) de queso azul (2.5 puntos ww)

Preparación

Preparar el aliño. Para ello, poner zumo de lima y de naranja, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un tazón y mezclar bién.

Colocar las espinacas, la manzana y la cebolla en una ensaladera.

Aderezar con el aliño y cubrir con el queso azul en trocitos (deshacerlo con la mano y salpicar).

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas Puntos de diets ww = 1

Energía [kcal] 54,7 Calcio [mg] 96,5 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,059 Proteína [g] 3,1 Hierro [mg] 1,5 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,14 Hidratos carbono [g] 3,9 Yodo [µg] 7,8 Eq. niacina [mg] 1,1 Fibra [g] 2,1 Magnesio [mg] 33,4 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,15 Grasa total [g] 2,5 Zinc [mg] 0,65 Ac. Fólico [µg] 70,7 AGS [g] 1,3 Selenio [µg] 1,8 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,041 AGM [g] 0,73 Sodio [mg] 146 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 24,7 AGP [g] 0,20 Potasio [mg] 318 Retinol [µg] 18,2 AGP/AGS Fósforo [mg] 58,2 Carotenos [µg] 1580 (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 284 Colesterol [mg] 6,2 Vit. D [µg] 0,016 Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 0,87 Agua [g] 85,3

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