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Crema de calabaza y puerro

Os propongo un crema de calabaza y puerro. Se trata de una receta sencilla de preparar y económica pero con un sabor excelente y una magnífica textura.

Tanto el puerro como la calabaza están en temporada durante el mes de mayo, así que hay que aprovechar esta circunstancia para comerlos en su sazón y a mejor precio que nunca.

Esta crema tiene la suavidad del puerro y el sabor de la calabaza, estoy seguro de que os saldrá deliciosa.

En vez de nata usamos el truco de dieta de espesar con un quesito light.

Receta de crema de calabaza y puerro

Puntos por ración: 0.5

Puntos por receta: 0.5

Porciones por receta: 0.5

Ingredientes (para 1 persona)

  • 200 Gramos de calabaza (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Puerro (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Quesito light de dieta (0.5 punto de dieta ww)

Preparación:

Esta crema de calabaza y puerro es una receta muy sencilla de elaborar pero con un gran sabor y una textura magnífica.

Tiene todo el sabor de la calabaza y la suavidad del puerro.

Para preparar esta crema pelar la calabaza y cortarla. Poner la calabaza a cocer en agua con el puerro picado durante unos veinte minutos.

Una vez cocido el puerro y la calabaza triturar todo pasándolo por la batidora y añadir el quesito.

Rectificar de sal y servir.

Crema de calabaza y puerro

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta ww = 1

Energía [kcal]
90,7
Calcio [mg]
134
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,17
Proteína [g]
5,1
Hierro [mg]
2,1
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,21
Hidratos carbono [g]
10,8
Yodo [µg]
12,8
Eq. niacina [mg]
1,8
Fibra [g]
5,5
Magnesio [mg]
40,1
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,44
Grasa total [g]
1,8
Zinc [mg]
1,0
Ac. Fólico [µg]
164
AGS [g]
1,1
Selenio [µg]
1,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,048
AGM [g]
0,33
Sodio [mg]
1305
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
44,9
AGP [g]
0,24
Potasio [mg]
735
Retinol [µg]
22,3
AGP/AGS Fósforo [mg]
233
Carotenos [µg]
1792
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
337
Colesterol [mg]
4,8
Vit. D [µg]
0,012
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,1
Agua [g]
349

Truco:

  • Debemos elegir las llamadas calabazas naranjas, que son especiales para dar este color a la crema.

Puntuación de la receta actualizada, son sólo 0.5 puntos. Gracias a Marta por avisarme del error.


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5 Responses to “Crema de calabaza y puerro”

  1. He echo tu receta y me ha gustado mucho. Gracias por el trabajo de publicar las recetas en internet me estas ayudando mucho con mi dieta.

  2. [...] de hierro y proteínas, ideal para la elaboración de recetas de dieta. Si además le agregamos alguna verdura como por ejemplo la calabaza, fuente de fibras y vitaminas, conseguiremos una receta sana y con muy pocas [...]

  3. Siempre he puntuado los quesitos light con 0,5. ¿Estoy equivocada? Gracias por tu ayuda… tu blog es una inspiración

  4. No marta, lo estás puntuando bién. Ha sido un error mío.
    Gracias por avisarme, ya he corregido los puntos de la recta.
    Son 0.5 puntos como tu dices, yo también lo tengo puntuado con 0.5 puntos en la lista de gangas de este blog Mejor todavía!! Menos puntos.
    Gracias por el aviso y un saludo.

  5. Hola Lore, no había visto tu comentario.. Antes de nada feliz año!! Me alegro de que te gustara la receta un saludo y gracias por comentar.

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