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Pollo relleno con ciruelas

Receta de pollo relleno con ciruelas, manzanas y setas.

Si no encontráis en el mercado boletus podeis usar champiñones portobello o setas de cultivo, está claro que el resultado no será el mismo pero os quedará bién igual.

En España no hay mucha tradición de mezclar sabores dulces y salados, pero en otros paises (y en algunas zonas de España) es bastante común acompañar las carnes con cosas dulces. Si nunca lo habeis probado, animaros. ¡Os encantará este pollo relleno de ciruelas!

Pensad en la empanada de bacalao con pasas, cochinillo con pure de manzana… Es una combinación sorprendente que os convencerá seguro.

Receta de Pollo relleno con ciruelas, manzana y setas

Puntos por ración: 7

Puntos por receta: 29

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Pollo mediano (20 puntos de dieta ww)
  • 8 Ceps o boletus (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Manzana (0 puntos de dieta ww)
  • 5 Dientes de ajo (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Cucharadas de perejil (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Cucharada de cebolla picada (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Copa de vino blanco (0 puntos de dieta ww)
  • 1/2 Kilo de patatas pequeñas cocidas (5 puntos de dieta ww)
  • 8 ciruelas pasas (1.5 puntos de dieta ww)
  • 1 Cucharada de aceite de oliva (2.5 puntos de dieta ww)
  • Sal (0 puntos de dieta ww)
  • Pimienta (0 puntos de dieta ww)

Preparación:

Limpiar la setas y cortarlas en daditos pequeños. Mezclar las setas con la manzana cortada en dados,la cebolla picada,el perejil y un diente de ajo cortado en laminas.

Con la ayuda de una cuchara, rellenar el interior del pollo con la preparación anterior.

Colocar el pollo en una fuente de horno, sazonar con sal y pimenta y rociar con una cucharada de aceite de oliva.
Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 230ºC, y cocer durante 20 minutos, dándole la vuelta para que se dore por ambos lados.

Bajar la temperatura del horno a 180ºC, añadir el vino y los ajos restantes sin pelar y continuar la cocción, añadir las patatas, las setas restantes y las ciruelas pasas.

Pollo asado con ciruelas

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos dieta ww = 7

Energía [kcal]
332
Calcio [mg]
42,2
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,27
Proteína [g]
24,3
Hierro [mg]
2,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,30
Hidratos carbono [g]
28,4
Yodo [µg]
19,0
Eq. niacina [mg]
15,1
Fibra [g]
6,1
Magnesio [mg]
61,3
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,98
Grasa total [g]
12,2
Zinc [mg]
1,7
Ac. Fólico [µg]
47,1
AGS [g]
3,0
Selenio [µg]
14,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,40
AGM [g]
4,6
Sodio [mg]
1256
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
30,6
AGP [g]
2,8
Potasio [mg]
1027
Retinol [µg]
38,7
AGP/AGS Fósforo [mg]
276
Carotenos [µg]
59,9
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
48,8
Colesterol [mg]
98,2
Vit. D [µg]
0,099
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,5
Agua [g]
256


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5 Responses to “Pollo relleno con ciruelas”

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Receta de pollo relleno con ciruelas, manzanas y setas. Si no encontráis en el mercado boletus podeis usar champiñones portobello o setas de cultivo, está claro que el resultado no será el mismo pero os quedará bién igual…

  2. Tiene que estar bien bueno, Pablo. Voy tomando nota, con tu permiso.
    ¡Besos!

  3. Muchas gracias. Ya me contaras que tal te sale si al final te animas a hacerlo.

  4. Que buena pinta!!!! Me lo apunto en mi lista.

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