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Champiñones rellenos con espinacas

Os proprongo una receta de champiñones rellenos. Para esta receta podeis usar los champiñones “normales” o la variedad de champiñones portobello que suele ser un poco más grande y tiene un sabor distinto.

Se trata de una receta de cero puntos que os puede servir como entrante, como aperitivo o para acompañar cualquier plato, especialmente de carne.

Esta calculada para esa cantidad de queso, si le poneis más queso teneis que tener en cuenta el aporte del queso.

Vamos con los champiñones rellenos..

Receta de Champiñones rellenos con espinacas:

Puntos por ración: 0

Puntos por receta: 0

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 24 Champiñones grandes (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Cebolla pequeña (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Dientes de ajo (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Cucharadas de vinagre (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Cucharada de hierbas italianas (oregano, albahaca, etc..) (0 puntos de dieta ww)
  • 3 Cucharaditas de queso rallado (0 puntos de dieta ww – hasta 3 cucharaditas al día)
  • 1/2 Vaso pequeño de agua (0 puntos de dieta ww)
  • Sal (0 puntos de dieta ww)
  • 300 Gramos de espinacas (0 puntos de dieta ww)

Preparación:

Cocer las espinacas en agua con sal picarlas y escurrirlas bién.

Lavar los champiñones y quitarles el pie con cuidado para no romper el sombrero. Conservar los pies de los champiñones. Hacer los sombreros al horno medio durante unos 10 minutos y reservar.

Picar los pies de los champiñones. Saltear la cebolla, el ajo, la sal y el vinagre en una sartén. Cuando la cebolla se ponga translucida añadir los pies de los champiñones, el agua y las hierbas italianas. Cocinar durante unos minutos, añadir las espinacas y cocinar hasta que el agua esté casi toda evaporada.

Rellenar los sombreros de los champiñones con la mezcla hecha con las espinacas y el resto de ingredientes, presionar con cuidado para que queden bién llenos. Esparcir el queso rallado por encima de los champiñones y hacer al horno a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que esté hecho.

Servir caliente.

Champinones rellenos con espinacas

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta ww = 0

Energía [kcal]
59,9
Calcio [mg]
101
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,16
Proteína [g]
6,5
Hierro [mg]
2,7
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,43
Hidratos carbono [g]
2,4
Yodo [µg]
25,8
Eq. niacina [mg]
6,3
Fibra [g]
3,8
Magnesio [mg]
58,9
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,25
Grasa total [g]
1,9
Zinc [mg]
0,95
Ac. Fólico [µg]
112
AGS [g]
0,50
Selenio [µg]
7,9
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,029
AGM [g]
0,19
Sodio [mg]
1228
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
29,8
AGP [g]
0,83
Potasio [mg]
758
Retinol [µg]
2,1
AGP/AGS Fósforo [mg]
168
Carotenos [µg]
2149
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
361
Colesterol [mg]
2,1
Vit. D [µg]
0,0032
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,1
Agua [g]
167


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6 Responses to “Champiñones rellenos con espinacas”

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Os proprongo una receta de champiñones rellenos. Para esta receta podeis usar los champiñones “normales” o la variedad de champiñones portobello que suele ser un poco más grande y tiene un sabor distinto. Se trata de una …

  2. Nunca los he hecho así. Habrá que probarlos.
    Por cierto: Felicidades por el blog.

  3. [...] Espinaca y brócoli, aportan minerales, como el hierro, los cuales se metabolizan muy rápidamente, acelga, alcachofas, lechuga, rúcula, espárragos, etc. [...]

  4. [...] un recipiente para horno poner el pastel distribuyendo una capa de espinacas y otra de salmón, una parte de aceitunas picadas, luego otra de espinacas y otra de salmón, el [...]

  5. pablo noya torres on June 15th, 2010 at 1:52 am

    Otra receta con espinacas y además esta perfecta para una fiesta o una reunion con los amigos.

  6. Hola, estoy recopilando la información de la dieta de los puntos que tienes. Estoy harta de dietas y dietas, q termino dejando por aburrimiento y q luego recupero lo que he bajado.
    No estoy muy motivada para una dieta con muchas restricciones, y me parece que en esta se puede comer de todo.
    Ahora estoy echando un ojo a las recetas, y concretamente tengo una consulta sobre esta.
    Se podría hacer lo mismo en revuelto, con champis pequeños (sé q no queda tan bien presentado, pero bueno) El tema es cuanto sería en gramos el champiñon que se puede emplear????
    Un saludo y gracias, seguiré por aki y os comentaré como me va.

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