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Ensalada de patatas y salmon

Esta es una ensalada de patatas y salmón que se puede tomar templada o fresquita como prefieras.

Las alcaparras le dan un toque que a mi me gusta pero puedes prescindir de ellas si no te gustan.

También puedes usar otro tipo de ahumado si prefieres no usar salmón ahumado. Si usas palometa ahumada te ahorraras un punto y medio.

Si estas haciendo la flexi +18 has de saber que puedes tomar patatas a saciedad por dos puntos, es decir sin cambiar la puntuación de la receta.

Receta de Ensalada de patatas y salmón

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 10.5

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas)

  • 400 Gramos de patatas (4 puntos de dieta ww)
  • Cebolla (0 puntos de dieta ww)
  • Unas rodajas de pepinillo (0 puntos de dieta ww)
  • Alcaparras (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (1.5 puntos de dieta ww)
  • 150 Gramos de salmón ahumado (5 puntos de dieta ww)
  • Eneldo (0 puntos de dieta ww)
  • Vinagre (0 puntos de dieta ww)

Preparación:

Pelar las patatas y asarlas en el horno o cocerlas en agua hirviendo enteras. Cortarlas en rodajas gruesas.

Hacer una vinagreta con la cebolla muy picadita, los pepinillos, las alcaparras, el aceite y el vinagre.

Mezclar las patatas con la vinagreta y espolvorear un poco de eneldo por encima.

Colocar por encima el salmón ahumado a trocitos.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos dieta ww = 5

Energía [kcal]
401
Calcio [mg]
62,8
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,47
Proteína [g]
49,0
Hierro [mg]
2,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,39
Hidratos carbono [g]
26,9
Yodo [µg]
57,6
Eq. niacina [mg]
27,1
Fibra [g]
4,5
Magnesio [mg]
94,1
Vit. B6 Piridoxina [mg]
1,1
Grasa total [g]
9,8
Zinc [mg]
1,4
Ac. Fólico [µg]
43,5
AGS [g]
1,8
Selenio [µg]
59,9
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
5,3
AGM [g]
4,6
Sodio [mg]
3507
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
30,9
AGP [g]
2,9
Potasio [mg]
1509
Retinol [µg]
26,3
AGP/AGS Fósforo [mg]
541
Carotenos [µg]
26,2
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
31,2
Colesterol [mg]
61,3
Vit. D [µg]
33,3
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
3,6
Agua [g]
314

Truco:

  • Puedes sustituir el salmón ahumado por palometa ahumada que tiene 1.5 puntos menos.


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4 Responses to “Ensalada de patatas y salmon”

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Esta es una ensalada de patatas y salmón que se puede tomar templada o fresquita como prefieras. Las alcaparras le dan un toque que a mi me gusta pero puedes prescindir de ellas si no te gustan. También puedes usar otro tipo …

  2. [...] el sodio también esta presente en los alimentos, especialmente en el pan, alimentos procesados, ahumados, salmueras, [...]

  3. [...] fuertes del ahumado, la vinagreta, las alcaparras y el queso parmesano y le dan a esta sencilla ensalada de ahumados un toque [...]

  4. [...] de canapés de salmon y [...]

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