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Marmitako de bonito

Hoy os traigo una receta de bonito. El marmitako de bonito es un guiso típico de bonito.

Podeis hacer la receta usando atún, que si bién no es lo mismo si tiene un parecido.

Yo he visto estos días atún en el mercado, pero la verdad es que no sé de donde sale. La temporada del bonito es en verano, así que en teoría debería ser dificil de encontrar en estas fechas, pero ya os digo que lo he visto en el super.

Espero que os guste la receta. Sólo comentaros que esta es una receta apta para diabéticos y muy fácil de preparar.

Receta de Marmitako de bonito

Puntos por ración: 6

Puntos por receta: 24

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 Gramos de cebolla (0 puntos de dieta ww)
  • 300 Gramos de pimiento verde (0 puntos de dieta ww)
  • 600 Gramos de tomate natural (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen (5 puntos de dieta ww)
  • 2 Dientes de ajo (0 puntos de dieta ww)
  • 600 Gramos de patatas (6 puntos de dieta ww)
  • 1/2 Kilo de bonito limpio (13 puntos de dieta ww)
  • Sal (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Guindilla (0 puntos de dieta ww)

Preparación:

Limpiar y cortar en trozos los pimientos. Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Pelar los tomates y cortarlos en trozos.

Calentar el aceite y sofreir los pimientos, el ajo y la cebolla. Cuando esté listo añadir el tomate y continuar cocinando hasta que coja consistencia.

Pelar las patatas, romperlas con un cuchillo (se debe hacer un corte y luego fuerza hacia un lado para romperlas, de esta forma sueltan el almidón y el guiso queda más espeso) y añadirlas a la olla. Añadir sal, cubrir con agua y continuar cociendo hasta que la patata esté casi lista.

Añadir el bonito cortado en trozos más bién grandes y la guindilla. Continuar cociendo 5 minutos.

marmitako de bonito

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta ww = 6

Energía [kcal]
355
Calcio [mg]
55,5
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,52
Proteína [g]
34,8
Hierro [mg]
3,5
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,29
Hidratos carbono [g]
27,6
Yodo [µg]
24,3
Eq. niacina [mg]
25,3
Fibra [g]
6,7
Magnesio [mg]
73,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
1,3
Grasa total [g]
10,2
Zinc [mg]
1,7
Ac. Fólico [µg]
103
AGS [g]
2,4
Selenio [µg]
102
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
3,6
AGM [g]
3,0
Sodio [mg]
66,5
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
121
AGP [g]
3,8
Potasio [mg]
1418
Retinol [µg]
47,9
AGP/AGS Fósforo [mg]
372
Carotenos [µg]
1882
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
362
Colesterol [mg]
53,9
Vit. D [µg]
6,0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
3,4
Agua [g]
425


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2 Responses to “Marmitako de bonito”

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Hoy os traigo una receta de bonito. El marmitako de bonito es un guiso típico de bonito. Podeis hacer la receta usando atún, que si bién no es lo mismo si tiene un parecido. Yo he visto estos días atún en el mercado, pero …

  2. Shanta Masenten on February 18th, 2012 at 3:06 pm

    Bonita imagen, es increible encontar cosas asi

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