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Receta de gazpacho light

En este gazpacho hemos reducido drásticamente la cantidad de aceite y hemos prescindido del pan para conseguir un gazpacho light con muy pocas calorías.

Hay muchos tipos de gazpacho, el más conocido es el gazpacho andaluz, pero también hay el ajoblanco, el zoque, la porra fría, el gazpachuelo, la porra antequerana, la porra caliente…

El gazpacho es una fuente natural de vitaminas (C, A y E), hidratos de carbono, sales minerales (fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio), además de fibra y sustancias antioxidantes como el licopeno que da a los tomates su color rojo.

Espero que os guste la receta

Receta de gazpacho light

Puntos por ración: 0.5

Puntos por receta: 5

Porciones por receta: 8

Ingredientes (para 8 personas)

  • 6 Tomates medianos (0 puntos de dieta ww)
  • 1/2 Pimiento rojo (0 puntos de dieta ww)
  • 1/2 Pimiento verde (0 puntos de dieta ww)
  • Sal (0 puntos de dieta ww)
  • 4 Pepinos (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Diente de ajo (0 puntos de dieta ww)
  • Vinagre (0 puntos de dieta ww)
  • 1/2 Litro de agua (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (5 puntos de dieta ww)

Preparación:

Limpiar todos los ingredientes. Pasarlos por la batidora y después por un chino para quitar las pieles y semillas.

Servir frío. Puedes tomar el gazpacho light echandole por encima unos trozos de pepino en daditos, pan tostado, huevo cocido picado, etc…

Cuenco receta de gazpacho

Imagen extraida de mercadocalabajio

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos dieta ww = 0.5

Energía [kcal]
44,9
Calcio [mg]
26,0
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,092
Proteína [g]
1,5
Hierro [mg]
0,87
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,060
Hidratos carbono [g]
5,2
Yodo [µg]
3,0
Eq. niacina [mg]
1,1
Fibra [g]
2,1
Magnesio [mg]
22,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,21
Grasa total [g]
1,5
Zinc [mg]
0,28
Ac. Fólico [µg]
43,5
AGS [g]
0,31
Selenio [µg]
1,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,75
Sodio [mg]
789
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
60,0
AGP [g]
0,33
Potasio [mg]
339
Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósforo [mg]
44,4
Carotenos [µg]
1473
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
253
Colesterol [mg]
0
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,3
Agua [g]
229


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12 Responses to “Receta de gazpacho light”

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  7. Por favor, indicar que la foto estrá extraída del blog http://www.mercadocalabajio.com. Un saludo

  8. Hola Carlos, ya se ha actualizado y se indica debajo de la imagen. Un saludo

  9. Gracias. Puedes borrar estos dos últimos comentarios si quieres, ya no vienen a cuento ;) .

    Un saludo.

  10. Hola Carlos, no veo el motivo para borrarlos. Un saludo

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