Pechuga de pavo asada con citricos y tomillo
Hoy os propongo una receta a base de pechuga de pavo (fresca, no el fiambre). Si no encontrais pavo podeis usar pechuga de pollo, aunque tiene un poco más de calorías / puntos.
La receta es una pechuga de pavo asada al horno con cítricos, tomillo y romero.
Podeis acompañarla con una verduritas y decorar con unos gajos de naranja. Os quedará estupenda.
Si veis que se seca mucho no dudeis en añadir un poco de agua a la fuente.
Receta de pechuga de pavo asada con cítricos y tomillo:
Puntos por ración: 2.5
Puntos por receta: 20
Porciones por receta: 8
Ingredientes (para 8 personas)
- 1 Pechuga de pavo congelada de un kilo (20 puntos)
- Perejil (0 puntos)
- Romero (0 puntos)
- Tomillo (0 puntos)
- 2 Naranjas (0 puntos)
- Una pizca de pimenton dulce (0 puntos)
- 1 Limón (0 puntos)
- Un poco de pimienta negra recién molida
- Sal
Preparación
Descongelar la pechuga de pavo.
En un cuenco mezclar el perejil picado, el tomillo y el romero picado, la sal, la pimienta y la pizca de pimentón. Rallar las pieles del limón y de las naranjas. Mezclarlas con las hierbas.
Frotar la pechuga de pavo con la mezcla de hierbas y cítricos dándole un masaje con las manos para que se impregne bién.
Poner la pechuga de pavo en una fuente para horno y exprimir encima de la pechuga el limón y las naranjas.
Poner el horno a fuego medio y hacer la pechuga de pavo durante unas 2 horas o hasta que esté hecha. Regarla de vez en cuando usando los jugos que quedan en la fuente y vertiendolos por encima con una cuchara.
Servir caliente acompañado de unos gajos de naranja para decorar.
Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas
Puntos dieta ww = 2.5
| Energía [kcal] |
119
|
Calcio [mg] |
15,7
|
Vit. B1 Tiamina [mg] |
0,063
|
||
| Proteína [g] |
25,9
|
Hierro [mg] |
1,1
|
Vit. B2 Riboflavina [mg] |
0,093
|
||
| Hidratos carbono [g] |
1,4
|
Yodo [µg] |
3,8
|
Eq. niacina [mg] |
12,4
|
||
| Fibra [g] |
0,35
|
Magnesio [mg] |
32,4
|
Vit. B6 Piridoxina [mg] |
0,50
|
||
| Grasa total [g] |
1,1
|
Zinc [mg] |
1,9
|
Ac. Fólico [µg] |
13,4
|
||
| AGS [g] |
0,39
|
Selenio [µg] |
24,1
|
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,56
|
||
| AGM [g] |
0,25
|
Sodio [mg] |
1215
|
Vit. C Ac. ascórbico [mg] |
7,8
|
||
| AGP [g] |
0,26
|
Potasio [mg] |
381
|
Retinol [µg] |
2,1
|
||
| AGP/AGS | Fósforo [mg] |
228
|
Carotenos [µg] |
6,1
|
|||
| (AGP + AGM)/AGS | Vit. A Eq. Retinol [µg] |
7,3
|
|||||
| Colesterol [mg] |
48,1
|
Vit. D [µg] |
Trazas
|
||||
| Alcohol [g] |
0
|
Vit. E Tocoferoles [µg] |
0,12
|
||||
| Agua [g] |
93,5
|
Truco:
- Si ves que se empieza a quemar la carne en el horno pornle por encima un trozo de papel de aluminio y ya no se seguirá quemando, aunque se asará igual.
