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Pechuga de pavo asada con citricos y tomillo

Hoy os propongo una receta a base de pechuga de pavo (fresca, no el fiambre). Si no encontrais pavo podeis usar pechuga de pollo, aunque tiene un poco más de calorías / puntos.

La receta es una pechuga de pavo asada al horno con cítricos, tomillo y romero.

Podeis acompañarla con una verduritas y decorar con unos gajos de naranja. Os quedará estupenda.

Si veis que se seca mucho no dudeis en añadir un poco de agua a la fuente.

Receta de pechuga de pavo asada con cítricos y tomillo:

Puntos por ración: 2.5

Puntos por receta: 20

Porciones por receta: 8

Ingredientes (para 8 personas)

  • 1 Pechuga de pavo congelada de un kilo (20 puntos)
  • Perejil (0 puntos)
  • Romero (0 puntos)
  • Tomillo (0 puntos)
  • 2 Naranjas (0 puntos)
  • Una pizca de pimenton dulce (0 puntos)
  • 1 Limón (0 puntos)
  • Un poco de pimienta negra recién molida
  • Sal

Preparación

Descongelar la pechuga de pavo.

En un cuenco mezclar el perejil picado, el tomillo y el romero picado, la sal, la pimienta y la pizca de pimentón. Rallar las pieles del limón y de las naranjas. Mezclarlas con las hierbas.

Frotar la pechuga de pavo con la mezcla de hierbas y cítricos dándole un masaje con las manos para que se impregne bién.

Poner la pechuga de pavo en una fuente para horno y exprimir encima de la pechuga el limón y las naranjas.

Poner el horno a fuego medio y hacer la pechuga de pavo durante unas 2 horas o hasta que esté hecha. Regarla de vez en cuando usando los jugos que quedan en la fuente y vertiendolos por encima con una cuchara.

Servir caliente acompañado de unos gajos de naranja para decorar.

Pechuga de pavo con citricos

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos dieta ww = 2.5

Energía [kcal]
119
Calcio [mg]
15,7
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,063
Proteína [g]
25,9
Hierro [mg]
1,1
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,093
Hidratos carbono [g]
1,4
Yodo [µg]
3,8
Eq. niacina [mg]
12,4
Fibra [g]
0,35
Magnesio [mg]
32,4
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,50
Grasa total [g]
1,1
Zinc [mg]
1,9
Ac. Fólico [µg]
13,4
AGS [g]
0,39
Selenio [µg]
24,1
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,56
AGM [g]
0,25
Sodio [mg]
1215
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
7,8
AGP [g]
0,26
Potasio [mg]
381
Retinol [µg]
2,1
AGP/AGS Fósforo [mg]
228
Carotenos [µg]
6,1
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
7,3
Colesterol [mg]
48,1
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,12
Agua [g]
93,5

Truco:

  • Si ves que se empieza a quemar la carne en el horno pornle por encima un trozo de papel de aluminio y ya no se seguirá quemando, aunque se asará igual.


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One Response to “Pechuga de pavo asada con citricos y tomillo”

  1. [...] en vez de solomillo de ternera se puede utilizar pechuga de pavo, 3,5 puntos ww o pollo, también 3,5 puntos [...]

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