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Espinacas con huevos al queso light

Estas espinacas con huevos y queso light es una receta que llena bastante y que tiene muy pocas calorías / puntos.

Si quereis que os quede todavía mejor podeis ponerle un pocho de bechamel, pero en ese caso tendréis que sumar los puntos / calorías de la bechamel.

Se prepara en muy poco tiempo y es muy barata. Las espinacas son muy económicas y más si son congeladas y los huevos son también un producto muy económico. Un plato ideal para estos tiempos de crisis económica.

En vez de lonchas de queso podeis usar queso rallado para fundir light.

Receta de espinacas con huevos al queso light:

Puntos por ración: 3.5

Puntos por receta: 14

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 Gramos de espinacas (0 puntos ww)
  • 4 Quesitos light tipo el caserío (2 puntos ww)
  • 2 Lonchas de queso light para fundir (1 punto ww)
  • 4 Huevos (10 puntos ww)
  • Sal (0 puntos ww)
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen (1 punto ww)

Preparación

Poner una olla con poca agua salada al fuego. Cuando rompa a hervir añadir las espinacas y cocerlas.

Engrasar una fuente para horno con la cucharadita de aceite. Escurrir las espinacas y ponerlas en la fuente a modo de corona, dejando un hueco en el centro con una pequeña base de espinacas. Colocar los huevos en el hueco que hemos hecho en el centro de las espinacas y añadir sal.

Cortar los quesitos y repartirlos por encima de las espinacas. Cortar las lonchas de queso light y poner por encima de huevos y espinacas.

Meter todo al grill hasta que se cuajen los huevos.

Servir caliente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos dieta ww = 3.5

Energía [kcal]
259
Calcio [mg]
473
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,31
Proteína [g]
19,7
Hierro [mg]
7,3
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,85
Hidratos carbono [g]
6,2
Yodo [µg]
33,5
Eq. niacina [mg]
7,7
Fibra [g]
5,2
Magnesio [mg]
148
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,57
Grasa total [g]
16,1
Zinc [mg]
4,6
Ac. Fólico [µg]
335
AGS [g]
7,2
Selenio [µg]
8,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,5
AGM [g]
5,3
Sodio [mg]
1375
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
81,0
AGP [g]
1,7
Potasio [mg]
1314
Retinol [µg]
261
AGP/AGS Fósforo [mg]
914
Carotenos [µg]
7164
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1469
Colesterol [mg]
267
Vit. D [µg]
1,1
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
4,3
Agua [g]
285


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One Response to “Espinacas con huevos al queso light”

  1. pablo noya torres on June 15th, 2010 at 1:50 am

    Un plato sencillo, fácil y con muy buena pinta.

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