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Brochetas de pollo y bacon al romero

Esta receta de brochetas de pollo y bacon al romero está buenisima. Lo bueno del pollo es que es una carne que combina bién con casi todo.

La receta la he visto en un programa de Oliver’s Twist y tenía tan buena pinta y tan sabrosa que he decidido hacerla y calcular el aporte nutricional. Eso si, hay que decir que he reducido la cantidad de bacon para que no tenga demasiadas grasas.

Aquí esta la receta de brochetas de pollo y bacon al romero:

Puntos por ración: 6

Puntos por receta: 23.5

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 3 Pechugas de pollo (aproximadamente 150 gramos cada una) (12 puntos ww)
  • 3 Lonchas de bacon (unos 50 gramos puedes pedir que te las corten más finas) (4 puntos ww)
  • 1 Limón (0 puntos)
  • 4 Dientes de ajos (0 puntos)
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen (7.5 puntos)
  • 1 Ramita de romero (0 puntos)
  • Sal y pimienta negra (0 puntos)

Preparación

Rallar la piel del limón sin llegar a lo blanco, deshojar el romero y pelar los dientes de ajo. Meter todo en un mortero con la pimienta negra y la sal y machacar bién. Añadir el aceite de oliva y mezclar bién en el mortero.

Cortar las pechugas en tiras de unos tres o cuatro centímetros de ancho. Mezclar el pollo con el aliño de forma que quede bién mezclado. Dejar macerar 1 hora.

Cortar el bacon en tiras y hacer unas brochetas alternando el pollo y el bacon.

Hacer las brochetas en la plancha en una sarten. No hace falta que pongas aceite, ya tienen el del adobo. Cuida de que se hagan por todos los lados y que queden doraditas pero no secas.

Servir caliente.

Brochetas de pollo y bacon al romero

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos dieta ww = 6

Energía [kcal]
321
Calcio [mg]
21,4
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,15
Proteína [g]
32,1
Hierro [mg]
1,7
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,14
Hidratos carbono [g]
0,83
Yodo [µg]
12,2
Eq. niacina [mg]
16,8
Fibra [g]
0,13
Magnesio [mg]
37,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,77
Grasa total [g]
20,9
Zinc [mg]
1,4
Ac. Fólico [µg]
12,7
AGS [g]
6,9
Selenio [µg]
9,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
Trazas
AGM [g]
8,4
Sodio [mg]
960
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
7,6
AGP [g]
3,3
Potasio [mg]
407
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
307
Carotenos [µg]
0,065
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
0,011
Colesterol [mg]
97,5
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,72
Agua [g]
103


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One Response to “Brochetas de pollo y bacon al romero”

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