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Receta de San Valentin: Arroz con bogavante.

Una fabulosa receta de arroz con bogavante que le debo al cocinero fiel. Con ayuda de su video os quedará de rechupete.

Ideal para una cena de enamorados en San Valentin simplemente para sorprender a alguien con un plato especial. Aunque este arroz con bogavante es la receta de San Valentin podeis hacerla cualquier otro día.

Lo más importante es el cariño que se ponga. ¡Incluso podrías poner unos macarrones con chorizo! Claro que en un día así no es aconsejable plato fuertes o que repitan…

El bogavante y lo tienen congelado muy bién de precio en Lidl. En serio que no esta caro.

El bogavante anda por los 7 euros en Lidl.

Receta de arroz con bogavante para San Valentin:

Puntos por ración: 9

Puntos por receta: 18.5

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas ¡Por supuesto! ¡Es San Valentin!)

  • 180 Gramos de arroz (9 puntos de dieta ww)
  • 1 Litro de caldo de pescado  (2 puntos de dieta ww)
  • 1 Bogavante (5 puntos de dieta ww)
  • 1 Ñora y un pimiento chorizero (0 puntos de dieta ww)
  • Ajo (0 puntos de dieta ww)
  • Tomate (0 puntos de dieta ww)
  • 2 Cuharadas de brandy (0 puntos de dieta ww, se evapora el acohol)
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen (7.5 puntos de dietaww)
  • Perejil (0 puntos de dieta ww)
  • Guindilla (0 puntos de dieta ww)
  • 1/2 Ramita de canela (0 puntos de dieta ww)
  • Nuez moscada (0 puntos de dieta ww)
  • Unas hebras de azafrán (0 puntos de dieta ww)
  • 1 Ramita de perejil (0 puntos de dieta ww)

Preparación

Partir el pimiento chorizero y la ñora y ponerlos en agua para que ablanden.

Poner el aceite en una cazuela y pasar la guindilla por el aceite para que se fría un poco y deje el sabor. Quitar la guindilla.

Pelar y picar las cebollas y el ajo.

Freir el bogavante en el aceite por los dos lados. Reservarlo. Freir en este aceite la cebolla y los ajos con la ramita de canela y la nuez moscada.

Mientras se pocha la cebolla pelar y despepitar los tomate. Trocearlos.

Cuando la cebolla esté pochada quitar la nuez moscada y la canela e incorporar el tomate.

Raspar la ñora y el pimiento choricero para quitarle la carne. Añadir a la cazuela la carne de estos.

Cuando el tomate esté pochado, flambear con el brandy.

Añadir el arroz. Darle unas vueltas para que coja el sabor e incorporar el caldo caliente, las hebras de azafrán y el bogavante.

Cuando queden cinco minutos añadir el perejil picado.

Mira el video en el que el cocinero fiel te explica como hacerlo para que te quede perfecto

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta ww = 9

Energía [kcal]
559
Calcio [mg]
70,2
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,18
Proteína [g]
20,3
Hierro [mg]
2,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,16
Hidratos carbono [g]
85,8
Yodo [µg]
75,0
Eq. niacina [mg]
8,3
Fibra [g]
2,3
Magnesio [mg]
63,4
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,47
Grasa total [g]
14,4
Zinc [mg]
2,8
Ac. Fólico [µg]
50,5
AGS [g]
3,6
Selenio [µg]
91,5
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,69
AGM [g]
7,9
Sodio [mg]
3907
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
30,6
AGP [g]
1,8
Potasio [mg]
461
Retinol [µg]
15,9
AGP/AGS Fósforo [mg]
379
Carotenos [µg]
440
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
89,3
Colesterol [mg]
55,6
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,4
Agua [g]
109


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One Response to “Receta de San Valentin: Arroz con bogavante.”

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