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Tortilla de setas con queso

Las setas tienen su temporada en otoño, pero hoy en día las venden congeladas en cualquier época del año. En mercadona hay un surtido de setas congeladas que está bastante bién. También podeis usar champiñones portobello o setas de cardo que las hay todo el año de invernadero.

Si no os sale la tortilla de setas con queso podeis hacer un revuelto de setas con queso, incluso en el último momento. (NOTA: Este truco no vale para los huevos fritos ;-) )

Vamos con la receta de tortilla de setas con queso:

Puntos por ración: 3

Puntos por receta: 9

Porciones por receta: 3

Ingredientes (para 3 personas)

  • 100 gramos de setas (pueden ser congeladas, en mercadona venden un surtido congelado muy bién de precio)
  • 1 Clara de huevo
  • 2 Huevos medianos
  • Un chorro de leche desnatada (la cuarta parte de un vaso)
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • Tres lonchas de queso en lonchas light (tipo tranchetes)
  • Sal
  • 1 Diente de ajo

Preparación

Pelar y picar el ajo muy picadito. Sofreir las setas con el ajo en una sartén utilizando una cucharadita de aceite.

Batir los huevos y la clara en un cuenco, añadir el chorro de leche desnatada. Añadir las setas salteadas, la sal y el queso cortado en trozos (¡¡cuidado con la sal!! El queso ya tiene sal), batir todo.

Poner una sartén al fuego y anadir la cucharadita de aceite restante. Cuando esté caliente verter la mezcla y hacer una tortilla.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS WW = 3

Energía [kcal]
94,7
Calcio [mg]
66,4
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,073
Proteína [g]
7,4
Hierro [mg]
1,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,27
Hidratos carbono [g]
1,4
Yodo [µg]
8,7
Eq. niacina [mg]
3,3
Fibra [g]
0,50
Magnesio [mg]
11,6
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,070
Grasa total [g]
6,5
Zinc [mg]
1,2
Ac. Fólico [µg]
24,2
AGS [g]
2,3
Selenio [µg]
5,5
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,68
AGM [g]
2,5
Sodio [mg]
233
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
1,1
AGP [g]
0,85
Potasio [mg]
183
Retinol [µg]
94,4
AGP/AGS Fósforo [mg]
256
Carotenos [µg]
2,9
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
98,0
Colesterol [mg]
124
Vit. D [µg]
0,53
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,76
Agua [g]
65,3


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3 Responses to “Tortilla de setas con queso”

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  2. [...] huevos son un alimento muy barato y muy resultón. Puedes hacer una tortilla, un revuelto, añadirlo a la sopa, en [...]

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