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Bechamel light

La bechamel es una salsa madre, es decir, una salsa que sirve de base para la elaboración de muchas otras. Esta receta sencilla de bechamel light es válida para una dieta de adelgazamiento y os servirá para numerosos platos. Podeis usarla en platos de pasta, para preparar unas espinacas a la crema, una coliflor con bechamel… los usos son infinitos, no en vano es una de las salsas más versátiles que hay.

Vamos con la receta de bechamel light para nuestra dieta:

Puntos por ración: 1

Puntos por receta: 4.5

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Cucharada sopera de Maizena
  • 3 Cucharadas de nata líquida para cocinar
  • 1 Vaso de leche desnatada
  • Sal, pimientay nuez moscada

Preparación

Disolver la maizena en la nata para cocinar fría, usar un tenedor o un batidor y evitar fijarse de que no queden grumos.

Poner la leche a fuego medio en un cazo. Según hierva la leche añadir la mezcla de nata líquida y maizena sin dejar de remover y continuar cociendo a fuego lento unos 3 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.

Añadir sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Retirar del fuego y utilizar la bechamel light para nuestro plato favorito.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS WW = 1

Energía [kcal]
35,6
Calcio [mg]
71,4
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,036
Proteína [g]
2,5
Hierro [mg]
0,13
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,10
Hidratos carbono [g]
4,9
Yodo [µg]
9,1
Eq. niacina [mg]
0,55
Fibra [g]
0,28
Magnesio [mg]
20,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,025
Grasa total [g]
0,61
Zinc [mg]
0,36
Ac. Fólico [µg]
3,5
AGS [g]
0,30
Selenio [µg]
1,3
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,18
AGM [g]
0,18
Sodio [mg]
419
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
0,98
AGP [g]
0,061
Potasio [mg]
91,4
Retinol [µg]
10,0
AGP/AGS Fósforo [mg]
58,0
Carotenos [µg]
9,0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
12,8
Colesterol [mg]
2,8
Vit. D [µg]
0,033
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,010
Agua [g]
53,7


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4 Responses to “Bechamel light”

  1. Información Bitacoras.com…

    Si lo deseas, puedes hacer click para valorar este post en Bitacoras.com. Gracias….

  2. [...] buena sugerencia es cubrir los pimientos con salsa bechamel light y queso rallado para gratinar, en lugar del queso [...]

  3. nata liquida? donde encuentro eso, como es? no es lo mismo usar leche comun y no usar la nata liquida? jaja es q no entiendo mucho :P

  4. [...] Rellenar los calabacines con la mezcla de carne picada. Poner por encima de cada calabacin unas 3 o 4 cucharadas de bechamel. [...]

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