Recetas de la dieta de los puntos

Las judias verdes están en temporada, por lo que es el mejor momento para consumirlas. Están mejor de precio y de sabor.

Esta receta tiene muy pocos puntos, tiene muy pocas calorías, y es prácticamente todo verdura por lo cual aporta muchos nutrientes y beneficios.

Además es una receta sencilla, de esas en las que no hay que hacer casí nada. Se añade todo desde el principio y se pone al fuego.

Puntos por ración: 1

Puntos por receta: 5

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Kg. de judías verdes tiernas
• 1 Cebolla de tamaño mediano
• 1 Tomate grande
• 3 Dientes de ajo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cucharadita de pimentón
• 1 Hoja de laurel, sal y pimienta.
• 2 Cucharadas de aceite
• 1/2 Vaso de agua

Preparación

Limpiar las judías, quitándoles los hilos. Cortarlas en trozos de 3 dedos de grosor y lavarlas bajo el grifo.

Pelar la cebolla, limpiarla y picarla. Cortar los ajo pelados en láminas. Limpiar el pimiento quitándole las semillas y picarlo. Picar el tomate.

Poner todo en una olla a fuego lento, junto con el laurel, el aceite, el agua, la sal y la pimienta. Tapar y cocer a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas PUNTOS WW = 1

Energía [kcal] 135 Calcio [mg] 131 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,17 Proteína [g] 6,3 Hierro [mg] 2,8 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,25 Hidratos carbono [g] 13,2 Yodo [µg] 10,9 Eq. niacina [mg] 3,8 Fibra [g] 6,9 Magnesio [mg] 58,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,67 Grasa total [g] 4,7 Zinc [mg] 0,71 Ac. Fólico [µg] 161 AGS [g] 0,73 Selenio [µg] 3,9 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0 AGM [g] 2,3 Sodio [mg] 8,9 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 100 AGP [g] 0,98 Potasio [mg] 708 Retinol [µg] 0 AGP/AGS Fósforo [mg] 110 Carotenos [µg] 1425 (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 238 Colesterol [mg] 0 Vit. D [µg] 0 Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 1,7 Agua [g] 289

Relacionado

• Sopa de tomate
• Patatas al graten
• Tomates rellenos
• Tarta de queso light
• Tarta de mazana en el microondas
• Sopa de verduras de cero puntos