.


Crema fria de pepino y yogur light.

Un plato muy veraniego y muy apropiado para los días de calor, pero no puedo esperar hasta el verano para publicar esta receta de crema fría de pepino y yogur ligero. Así que, aunque estemos en diciembre y haga bastante fresquito, la posteo aquí y ya la recuperaremos para el verano.

En esta receta de cocina lo importante es, como era de esperar, el yogur y el pepino. Lo demás admite variaciones. Hay quien usa vinagre en vez de limón, un poco de mostaza o bastante más aceite como es el caso de la receta de arguiñano.

Puntos por ración: 2

Puntos por receta: 4,5

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas)

Preparación

Limpiar y pelar el pepino, cortarlo al medio a lo largo y quitarle las semillas con ayuda de una cuchara. Cortarlo en trozos y ponerlo en un tazón con agua muy fría y un chorro de vinagre durante media hora. Pasado ese tiempo escurrir el pepino y añadirle la cucharada de aceite de oliva, el cebollino , el diente de ajo y las hojitas de hierbabuena todo bién picado. Añadirle el zumo de limón, sal y pimienta según el gusto de cada uno y por último el yogur light.

Pasarlo todo por la batidora, si se quiere más suave se le puede añadir agua muy fría o unos cubitos de hielo. Guardar en la nevera un par de horas y servir muy frío.

Crema_fria_de_pepino_y_yogur_light.JPG

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos ww = 2

Energía [kcal]
114
Calcio [mg]
208
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,13
Proteína [g]
6,7
Hierro [mg]
0,64
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,29
Hidratos carbono [g]
12,2
Yodo [µg]
9,0
Eq. niacina [mg]
2,1
Fibra [g]
2,3
Magnesio [mg]
35,3
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,22
Grasa total [g]
3,8
Zinc [mg]
0,83
Ac. Fólico [µg]
49,9
AGS [g]
0,68
Selenio [µg]
2,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,49
AGM [g]
2,3
Sodio [mg]
75,1
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
26,5
AGP [g]
0,46
Potasio [mg]
499
Retinol [µg]
0,88
AGP/AGS Fósforo [mg]
178
Carotenos [µg]
342
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
58,0
Colesterol [mg]
1,2
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,1
Agua [g]
263

Prueba también esta crema de pepino.


Relacionado

4 Responses to “Crema fria de pepino y yogur light.”

  1. Información Bitacoras.com…

    Si lo deseas, puedes hacer click para valorar este post en Bitacoras.com. Gracias….

  2. [...] recetas de la dieta de los puntos Sopa de peras y [...]

  3. [...] un desayuno “funcional“, además de nutrirte son beneficiosos para la salud, yogures, manzanas, plátano, cereales, ya que el desayuno no [...]

  4. [...] lo que cae a su alcance,  no así las hembras, que al contrario, tienden a comer sólo frutas, yogures, verduras y todo aquello que sea light o bajas calorias, muchas veces pasan largos períodos sin [...]

Leave a Reply