Recetas de la dieta de los puntos

El otoño es epoca de setas. Con la lluvia crecen las setas y los aficionados se echan al bosque a recoger las setas.

No todas son comestibles por eso es importante conocerlas. Una de las más apreciadas es el niscalo o rovellón.

Si conoceis las setas y os animais a daros un paseo por el monte disfrutareis de un rato fantástico respirando aire puro en familia y haciendo un ejercicio adecuado a todas las edades como es el pasear. Si no podeis pasaros por alguna sociedad micológica donde os enseñarán a distinguirlas y conoceréis gente sana con la que salir a dar un paseo.

Pero en cualquier caso y si finalmente la recogida de setas no es lo vuestro podeis igual preparar esta receta de níscalos al microondas, que es bién fácil, deliciosa y rápida de preparar, ya que hoy en día los níscalos los venden en cualquier supermercado.

Puntos por ración: 0.5

Puntos por receta: 1.5

Porciones por receta: 4

Ingredientes (para 4 personas)

• Niscalos o rovellones no muy grandes (0 puntos)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgne (2.5 puntos)
• Ajo, sal y perejil (0 puntos)

Preparación

Limpiar los niscalos o rovellones quitándoles el pie y lavar los rovellones muy bien para quitarle toda la tierra que puedan tener. Ponerlos en una fuente que pueda ir al microhondas.

Picar el ajo y el perejil, mezclar el picadillo con la cucharada de aceite. Salar los rovellones y aliñar con el ajo y perejil mezclado con el aceite.

Meter la fuente con los níscalos en el microondas y hacerlos durante unos 8 o 10 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.

Servir calentitos nada mas salir del microondas.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas PUNTOS WW = 0.5 (Calculado para 250 gramos de níscalos)

Energía [kcal] 57,8 Calcio [mg] 15,3 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,036 Proteína [g] 2,6 Hierro [mg] 10,0 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,35 Hidratos carbono [g] 0,97 Yodo [µg] 25,4 Eq. niacina [mg] 10,0 Fibra [g] 7,2 Magnesio [mg] 28,2 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,15 Grasa total [g] 3,2 Zinc [mg] 0,80 Ac. Fólico [µg] 5,0 AGS [g] 0,44 Selenio [µg] 10,7 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0 AGM [g] 1,4 Sodio [mg] 782 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 11,4 AGP [g] 0,97 Potasio [mg] 793 Retinol [µg] 0 AGP/AGS Fósforo [mg] 71,5 Carotenos [µg] Trazas (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 341 Colesterol [mg] 0 Vit. D [µg] 3,2 Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 0,48 Agua [g] 144

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