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Ensalada de calabacines

Esta receta de conxi de ensalada de calabacines es sencillisima y sólo tiene un punto de dieta ww. Es decir, tiene poquisimas calorías.

Aunque el calabacín se encuentra todo el año en los mercados, es en los meses de calor cuando más se da.

Esta ensalada de clabacines se trata de una receta un tanto veraniega, pero yo he decidido ponerla aquí igual, con la esperanza de que llegue el calor y el verano y de nuevo podamos ir a la playa. Esta vez, con unos kilitos menos, luciendo tipo.

Puntos por ración: 1

Puntos por receta: 2

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 calabacines (0 puntos ww)
  • Albahaca (0 puntos ww)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (1 ct por persona) (2 puntos ww)
  • Sal
  • Vinagre

Preparación

Lavar y secar los calabacines. Cortarlos con el pelador de verduras o patatas en tiras largas.

Blanquear las tiras de clabacín 1 minuto en agua hirviendo con sal. Escurrir y aliñar con una vinagreta elaborada con aceite, vinagre y hojas frescas de albahaca picada.

Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS DIETA WW = 1

Energía [kcal]
69,1
  Calcio [mg]
48,4
  Vit. B1 Tiamina [mg]
0,20
Proteína [g]
4,1
  Hierro [mg]
1,5
  Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,15
Hidratos carbono [g]
4,4
  Yodo [µg]
5,3
  Eq. niacina [mg]
1,6
Fibra [g]
3,5
  Magnesio [mg]
34,8
  Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,15
Grasa total [g]
3,1
  Zinc [mg]
0,53
  Ac. Fólico [µg]
72,8
AGS [g]
0,51
  Selenio [µg]
2,2
  Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
1,6
  Sodio [mg]
780
  Vit. C Ac. ascórbico [mg]
30,4
AGP [g]
0,42
  Potasio [mg]
509
  Retinol [µg]
0
AGP/AGS     Fósforo [mg]
100
  Carotenos [µg]
631
(AGP + AGM)/AGS           Vit. A Eq. Retinol [µg]
105
Colesterol [mg]
0
        Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
        Vit. E Tocoferoles [µg]
0,37
Agua [g]
210
           


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4 Responses to “Ensalada de calabacines”

  1. Información Bitacoras.com…

    Si lo deseas, puedes hacer click para valorar este post en Bitacoras.com. Gracias….

  2. Esta también me la apunto para el verano, je,je.
    Besitos.

  3. Di que si. A este paso el verano que viene acabamos con la cosecha de calabacines, aunque vista la producción creo que van a hacer falta bastantes recetas. Incluso podrías crear una dieta nueva, la dieta del calabacín. jeje

  4. Para el verano puede ser, pero ahora hace un frío que pela y apetece un plato más caliente y pesado

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