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Archive for November, 2008

Ensalada de mango y camarones con fideos de arroz chinos

Se acercan las navidades y va siendo hora de poner alguna receta que pueda ponerse en una mesa de fiesta y que sea un poco distinta. No se trata de una receta para los días señalados de navidad pero si es una receta que puede servir para una cena informal, para sorprender a nuestra pareja [...]

Niscalos o rovellones al microondas con ajo y perejil.

El otoño es epoca de setas. Con la lluvia crecen las setas y los aficionados se echan al bosque a recoger las setas.
No todas son comestibles por eso es importante conocerlas. Una de las más apreciadas es el niscalo o rovellón.
Si conoceis las setas y os animais a daros un paseo por el monte disfrutareis [...]

Frutas y verduras de temporada

Actualmente podemos encontrar en el mercado frutas y verduras en cualquier mes del año. Gracias a los invernaderos, la exportación de otros paises y la congelación y refrigeración, hoy podemos disfrutar de frutas y verduras fuera de su temporada.
Sin embargo el consumo de productos de temporada tiene muchas ventajas, las mas importantes son mas baratos, [...]

Receta de Vichyssoise (Crema de puerros)

La vichyssoise, leido vichisuaz, es un crema de origen frances. Se trata de una sopa o crema elaborada con verduras.
Combina la patata con el puerro, la cebolla y la nata. Si se desea una vichyssoise con más fundamento se puede usar caldo de pollo. Claro que, en ese caso, habría que sumar los puntos del [...]

Receta de hummus

Este es un plato de origen árabe. En arabe hummus significa garbanzo. Normalmente en los paises árabes le llaman Hummus wa tahina, que en árabe es representado como حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi ṭaḥīna).
Se trata de un pure, a base de garbanzos como podreis suponer, del cual hay infinidad de variaciones. La textura de este plato [...]

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