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Ensalada de patatas y atun al natural con huevo cocido y nueces

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 26

Porciones por receta:5

Ingredientes (para 5 personas)

  • 850 g de patatas (8.5 puntos)
  • 200 g de atún al natural (4 puntos)
  • 20 g de nueces peladas (3.5 puntos)
  • 2 huevos duros (4 puntos)
  • 1 vaso de vino blanco seco (0 puntos, el alcohol se evapora en la coccion)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (5 puntos)
  • pimienta y sal

Preparación

Pelar las patatas y cortar las patatas en rodajas. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal y el vino blanco seco hasta que estén tiernas. Escurrirlas.
Cocer los huevos. Pelar los huevos duros y cortalos en rodajas. Trocear las nueces. Cortar la lechuga en tiras grandes. Escurrir el atún.
En una fuente preparar un lecho con los trozos de lechuga. Disponer encima las rodajas de patatas. Poner sobre las rodajas de patatas el atún, los huevos duros y las nueces.
Batir en un bol el vinagre con el aceite de oliva, pimienta y sal.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y servir.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS WW = 5

Energía [kcal]
271
Calcio [mg]
40,4
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,20
Proteína [g]
16,6
Hierro [mg]
1,7
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,20
Hidratos carbono [g]
18,3
Yodo [µg]
11,6
Eq. niacina [mg]
10,7
Fibra [g]
3,0
Magnesio [mg]
49,8
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,66
Grasa total [g]
13,9
Zinc [mg]
1,4
Ac. Fólico [µg]
48,6
AGS [g]
2,3
Selenio [µg]
36,9
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
2,1
AGM [g]
5,8
Sodio [mg]
167
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
20,6
AGP [g]
4,8
Potasio [mg]
678
Retinol [µg]
78,8
AGP/AGS Fósforo [mg]
217
Carotenos [µg]
11,1
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
80,7
Colesterol [mg]
120
Vit. D [µg]
2,0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,7
Agua [g]
147


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6 Responses to “Ensalada de patatas y atun al natural con huevo cocido y nueces”

  1. Información Bitacoras.com…

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  2. [...] Escurrir y desmenuzar el atún al natural. [...]

  3. [...] Gramos de atún al natural en lata (4 puntos de dieta [...]

  4. [...] que queden tiernas en la misma agua. Y no podemos olvidar que el aderezo es el alma de todas las ensaladas, por eso los americanos lo denominaban [...]

  5. [...] El atún cuenta con cantidades valiosas de vitaminas liposolubles, solubles en grasas tales como la A y la D, la vitamina A favorece el mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, la piel y demás tejidos de nuestro cuerpo, colabora en la resistencia contra las infecciones y es muy importante para el desarrollo del sistema nervioso como de la visión nocturna. [...]

  6. [...] atún es uno de los pescados más consumidos en España, su carne brinda el 12 % de grasa por lo cual lo [...]

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