.


Revuelto de esparragos trigueros y champiñones

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 10

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • 1 bote pequeño de espárragos trigueros (unos 200 gr escurridos)
  • 1 lata pequeña de champiñones en láminas (unos 200 gr escurridos)
  • 1 chorro de leche desnatada
  • Sal y pimienta

Preparación

Escurrir bien los espárragos y los champiñones.
En una sartén antiadherente poner la cucharada de aceite y rehogar durante 5 minutos los espárragos y los champiñones mezclados.
Batir los huevos y verterlos encima. Dar un par de vueltas y añadir el chorro de leche desnatada para que qude más jugoso. Seguir dando vueltas hasta que tenga la consistencia deseada, el revuelto debe quedar jugoso.
Salpimentar y servir caliente.

TRUCO:

La leche sirve para que el revuelto quede más jugoso.

El revuelto debe quedar jugoso, por lo que hay que apartarlo del fuego un poco antes del punto deseado, ya que continuará haciendose por un rato.

Para una mejor presentación cortar unas rebanadas de pan de molde sin corteza (o quitársela) por la mitad (en dos triángulos). Tostar el pan y servir el revuelto con los triángulos a los lados y uno de ellos coronando el plato. En este caso no te olvides de sumar los puntos del pan.

Si quieres un revuelto con menos puntos / calorías usa dos huevos y la clara de tres huevos en vez de los cuatro huevos de la receta. En este caso te quedará una receta de sólo 2 puntos.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS WW = 5

Energía [kcal]
291
Calcio [mg]
136
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,25
Proteína [g]
22,0
Hierro [mg]
4,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,79
Hidratos carbono [g]
3,4
Yodo [µg]
26,2
Eq. niacina [mg]
8,8
Fibra [g]
2,8
Magnesio [mg]
57,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,27
Grasa total [g]
20,5
Zinc [mg]
3,2
Ac. Fólico [µg]
154
AGS [g]
4,9
Selenio [µg]
23,8
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
2,6
AGM [g]
9,5
Sodio [mg]
1349
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
17,4
AGP [g]
3,0
Potasio [mg]
506
Retinol [µg]
274
AGP/AGS Fósforo [mg]
399
Carotenos [µg]
406
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
342
Colesterol [mg]
500
Vit. D [µg]
2,2
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
4,6
Agua [g]
293


Relacionado

4 Responses to “Revuelto de esparragos trigueros y champiñones”

  1. Información Bitacoras.com…

    Si lo deseas, puedes hacer click para valorar este post en Bitacoras.com. Gracias….

  2. [...] Revuelto de esparragos trigueros y champiñones [...]

  3. [...] receta de esparragos trigueros y champiñones es una receta sencilla y rápida. Un recuros fácil ideal para la [...]

  4. [...] Servir caliente. [...]

Leave a Reply