Albondigas con setas light
El principal problema de las albóndigas a la hora de utilizarlas como plato de dieta es el proceso de fritura. En la receta tradicional las albóndigas se enharinan y se fríen antes de incorporarlas a la cazuela, en esta receta de noelina se prescinde de la fritura para elaborar las albóndigas. El resultado, 3.5 puntos de dieta. Un plato muy ligero con muy pocos puntos.
Puntos por ración: 3.5
Puntos por receta: 14
Porciones por receta:4
Ingredientes (para 4 personas)
- Carne magra de ternera picada 500 gr. (10 puntos)
- 1 Huevo (2 puntos)
- Perejil picado fino (0 puntos)
- 3 tomates cortados en daditos (0 puntos)
- 1 ajo picado fino (0 puntos)
- 3 zanahorias cortadas en rodajas (0 puntos)
- 10 Almendras tostadas picadas muy finas (2 puntos)
- 1 cebolla picada fina (0 puntos)
- 200 gr. de setas cortadas en trozos grandes (0 puntos)
- Orégano fresco (0 puntos)
- Curry 1 pizca (0 puntos)
- Laurel 2 hojas (0 puntos)
- Hierbas aromáticas, 1 manojito (0 puntos)
Preparación
Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry, sazonar y hacer las albóndigas, no demasiado grandes.
En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las albóndigas, y después, todos los demás ingredientes.
Dejar cocer hasta que las albóndigas estén cocidas.
|
Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas
PUNTOS WW = 3.5
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[...] puede servir caliente con requesón a las finas hierbas, que se contabiliza aparte, o frío con una ensalada [...]