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Crema de pepino

Puntos por ración: 3

Puntos por receta: 12

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 gr de patatas (8 puntos)
  • 1 pepino (0 puntos)
  • 1 cebolla (0 puntos)
  • 1 litro de agua (0 puntos)
  • 2 vasos de leche desnatada (400 ml) (2 puntos)
  • 4 quesitos tipo el caserio (2 puntos)
  • 1 cucharada de eneldo (0 puntos)
  • Sal y pimienta (0 puntos)

Preparación

Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar el pepino, cortarlo a daditos pequeños. Pelar las patatas y cortar a trocitos.
Cocer las patatas en una olla sin tapar, con 1 litro de agua con sal y pimienta, durante 30 minutos.
Pasarlas por el pasapurés reservando el agua de cocción.
Poner de nuevo en la olla el agua de cocción, añadir la leche, la cebolla picada, el puré de patatas y el pepino cortado.
Dejar cocer lentamente 10 minutos, añadir los quesitos y continuar cociendo cinco minutos sin dejar de remover. Rectificar de sal. Verter en la sopera y espolvorear con eneldo picado.
Servir caliente.

crema_de_pepino.jpg

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS WW = 3

Energía [kcal]
206
Calcio [mg]
207
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,27
Proteína [g]
10,4
Hierro [mg]
1,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,34
Hidratos carbono [g]
34,3
Yodo [µg]
23,6
Eq. niacina [mg]
4,9
Fibra [g]
4,8
Magnesio [mg]
83,9
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,65
Grasa total [g]
2,0
Zinc [mg]
1,8
Ac. Fólico [µg]
59,2
AGS [g]
1,1
Selenio [µg]
5,8
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,38
AGM [g]
0,36
Sodio [mg]
1363
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
37,5
AGP [g]
0,25
Potasio [mg]
1037
Retinol [µg]
22,3
AGP/AGS Fósforo [mg]
341
Carotenos [µg]
117
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
44,3
Colesterol [mg]
7,7
Vit. D [µg]
0,012
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,63
Agua [g]
603


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2 Responses to “Crema de pepino”

  1. Información Bitacoras.com…

    Si lo deseas, puedes hacer click para valorar este post en Bitacoras.com. Gracias….

  2. [...] para los días de calor, pero no puedo esperar hasta el verano para publicar esta receta de crema fría de pepino y yogur ligero. Así que, aunque estemos en diciembre y haga bastante fresquito, la posteo aquí y [...]

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