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Deliciosa ensalada con queso de oveja a la miel

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 8

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas)

  • 50 g de piña en conserva sin azucar (por ejemplo la de la marca hero sin azucar añadido)
  • 100 gramos de escarola
  • I cda. de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de miel
  • sal
  • 1 caqui
  • pimienta recién molida
  • 1 kiwi
  • I cucharadita de pimienta roja (si no se encuentra o se prefiere una pimienta mas suave se puede usar pimienta verde, pero no la negra. Tiene que ser una pimienta “tierna”)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 2 rodajas (de 35 g cada una) de queso de cabra. (Esta receta también se puede hacer con queso de cabra. Si optais por esta opción, en Lidl venden un queso de cabra que viene cortado en rodajas de 10 gramos cada una. Muy práctico para no tener que pesar y muy bien de precio)
  • I cucharadita de mostaza
  • 2 rebanadas de pan

Preparación

Limpiar la lechuga, lavar y desmenuzarla con las manos en trozos adecuados para comer. Si la piña no viene cortada, cortarla en dados. Cortar el caqui en cuartos, quitar el peciolo de la parte superior y cortar la pulpa en rodajas. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas.
Mezclar, removiendo, el aceite, vinagre, mostaza, zumo de naranja y 1 cucharadita de miel. Sazonar el aliño con sal y pimienta y verterlo por encima de los ingredientes para la ensalada.
Mezclar la miel restante con pimienta roja y recubrir con ella las rodajas de queso de cabra. Calentar el queso de cabra durante aprox. 5 minutos en el horno a 200° C (horno de aire caliente a 180° C, horno de gas en posición 3). Disponer las rodajas de queso de cabra sobre la ensalada y servir acompañado con el pan.

Ensalada_con_queso_de_oveja_a_la_miel.png

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
226
Calcio [mg]
92,9
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,11
Proteína [g]
6,4
Hierro [mg]
1,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,44
Hidratos carbono [g]
28,3
Yodo [µg]
3,9
Eq. niacina [mg]
1,9
Fibra [g]
3,2
Magnesio [mg]
27,9
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,16
Grasa total [g]
9,0
Zinc [mg]
0,46
Ac. Fólico [µg]
73,9
AGS [g]
4,0
Selenio [µg]
8,3
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,45
AGM [g]
3,7
Sodio [mg]
227
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
22,8
AGP [g]
0,70
Potasio [mg]
343
Retinol [µg]
119
AGP/AGS Fósforo [mg]
115
Carotenos [µg]
644
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
239
Colesterol [mg]
15,0
Vit. D [µg]
0,060
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,2
Agua [g]
137


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3 Responses to “Deliciosa ensalada con queso de oveja a la miel”

  1. Información Bitacoras.com…

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  2. [...] Deliciosa ensalada con queso de oveja a la miel [...]

  3. [...] receta original con cebollas como principal ingrediente, y con un delicioso relleno de pimiento y queso de cabra, representa una dieta sana al tiempo que resulta una preparación muy [...]

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