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Calabacines a la napolitana

Tercera receta del día para acabar con todos los calabacines del huerto.

Puntos por ración:  2

Puntos por receta: 8

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kg de calabacines (0 puntos)
  • 90 gramos de mozzarella (6 puntos)
  • 50 gramos de fiambre de pechuga de pavo (1 punto)
  • Salsa de tomate casera basica (1 punto) también puedes usar tomate frito envasado (2 cucharadas = 1 punto) o tomate triturado (0 puntos) o incluso una mezcla de ambos.
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Lavar los calabacines y cortarlos por la mitad sin pelar. Cocer los calabacines en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escurrir los calabacines.

Poner los calabacines en una bandeja de horno y cubrirlos con una loncha de pechuga de pavo, cubrr esta con el queso mozzarella y por encima espolvorear ajo picado, el perejil picado y la pimienta.

Meter la bandeja 10 minutos al horno para que se funda el queso. Servir caliente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS WW = 2

Energía [kcal]
131
Calcio [mg]
205
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,24
Proteína [g]
11,8
Hierro [mg]
2,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,24
Hidratos carbono [g]
7,1
Yodo [µg]
7,2
Eq. niacina [mg]
4,0
Fibra [g]
4,0
Magnesio [mg]
53,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,26
Grasa total [g]
5,3
Zinc [mg]
1,3
Ac. Fólico [µg]
91,2
AGS [g]
2,5
Selenio [µg]
8,0
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,20
AGM [g]
1,3
Sodio [mg]
1406
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
36,3
AGP [g]
0,60
Potasio [mg]
852
Retinol [µg]
45,0
AGP/AGS Fósforo [mg]
230
Carotenos [µg]
944
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
218
Colesterol [mg]
22,0
Vit. D [µg]
0,038
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,49
Agua [g]
256


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4 Responses to “Calabacines a la napolitana”

  1. Información Bitacoras.com…

    Si lo deseas, puedes hacer click para valorar este post en Bitacoras.com. Gracias….

  2. Yo voy apuntantdo todos, que aunque con este frío (esta noche ha habido, alucina, 4ºC) ya la producción ha mermado un montón, el próximo verano me veo en las mismas.
    un saludo.

  3. Pues si que hizo frío, si. Al “Señor Calabacin” no le gusta el frío así que no me extraña que coseches menos.

  4. [...] y cortar los calabacines en forma longitudinal de 1 cm de espesor. Hacerlos a la plancha y reservar, también puedes hacerlos [...]

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