Recetas de la dieta de los puntos

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 20

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 pollo (16 puntos)
• 4 tomates (0 puntos)
• 1 vaso de vino blanco (3 puntos)
• Caldo de verduras (0 puntos)
• Mostaza
• 4 granos de pimienta negra
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y orégano

Preparación

Aplasta en el mortero 1 cucharada de mostaza, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo y la cucharada de vinagre.

Dispón el majado en la placa de horno. Coloca encima el pollo, limpio y salado. Unta su interior con más mostaza y sitúa a su alrededor los cuatro tomates pinchados, para que suelten su jugo y se mezclen con los del pollo. Hornea 1 hora a 180ºC.

A mitad del tiempo de cocción (media hora), añade un vaso de vino blanco y espolvorea con orégano. Si el pollo está quedando seco, puedes añadirle caldo de verduras.

Cuando el pollo esté asado y en el momento de servir, pela los tomates, trocea el pollo y cúbrelo con el líquido que haya quedado en la placa.

TRUCO: Si el pollo se te empieza a quemar coloca un trozo de papel de aluminio sobre este y continua horneandolo sin preocuparte. Ya no se seguirá quemando.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas PUNTOS WW = 5

Energía [kcal] 362 Calcio [mg] 52,1 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,25 Proteína [g] 35,6 Hierro [mg] 2,8 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,36 Hidratos carbono [g] 6,5 Yodo [µg] 14,3 Eq. niacina [mg] 20,8 Fibra [g] 2,1 Magnesio [mg] 58,6 Vit. B6 Piridoxina [mg] 1,1 Grasa total [g] 18,4 Zinc [mg] 2,0 Ac. Fólico [µg] 65,0 AGS [g] 5,3 Selenio [µg] 23,0 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,70 AGM [g] 6,3 Sodio [mg] 2390 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 45,0 AGP [g] 4,1 Potasio [mg] 873 Retinol [µg] 64,2 AGP/AGS Fósforo [mg] 358 Carotenos [µg] 1838 (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 371 Colesterol [mg] 160 Vit. D [µg] 0,16 Alcohol [g] 3,4 Vit. E Tocoferoles [µg] 2,3 Agua [g] 291

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