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Pechuga de pollo a la plancha con salteado de verduras.

Un plato con muy buena presentación. Agradable para el verao y que llena bastante. Dado que la guarnición de verduras no tiene puntos prácticamente, se trata de un plato con sólo 3.5 puntos. Un plato de dieta con tan pocos puntos que si lo deseas puedes repetir sin miedo a pasarte de puntos. Y si eres de buen diente y te gusta comer mucho aprovehca y sírvete más guarnición ya que esta sólo tiene los puntos del aceite, y además el salteado de verduras está buenisimo.

Puntos por ración: 3.5

Puntos por receta: 7

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 pechuga de pollo en filetes, aproximadamente 160 gramos 3.5 puntos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen para el salteado (2.5 puntos) y una cucharadita para los filetes de pollo (1 punto)
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimientos asados en lata tipo piquillo o del bierzo.
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • nuez mosacada

Preparación:

Pelar y limpiar la cebolla, el calabacín y la berenjena.

Cortar la berenjena en dados de un tamaño aproximado de dos dedos, salarla abundantemente y dejarla que sude durante una hora para echar fuera todo el amargor. Pasarla por el grifo para quitarle el exceso de sal.

Separar las capas de la cebolla y cortar la cebolla en trozos cuadrados de 2 dedos de lado. Cortar el calabacín en láminas de 2 dedos.

Preparar una sartén o wook con la cuharada de aceite y saltear los ingredientes. Echar primero la cebolla que tarda más que el resto, al poco el calabacín y de último la berenjena. Sazonar con sal con cuidado ya que la berenjena ya tiene. Añadir pimienta y un toque de nuez moscada.

Cuando este listo salpicar con perejil cortado fino y añadir la cuharada de pimientos asados. Darle un par de vueltas para que se mezcle y coja calor.

En una sartén preparar los filetes de pollo a la plancha con la cuharadita de aceite de oliva virgen. Ponerlos en la sarte, salpimentar y añadir perejil.

Servir los filetes de pollo a la plancha con la guarnición de salteado de verduras.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 3.5

Energía [kcal]
197
Calcio [mg]
59,5
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,18
Proteína [g]
19,7
Hierro [mg]
2,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,19
Hidratos carbono [g]
8,2
Yodo [µg]
13,0
Eq. niacina [mg]
10,7
Fibra [g]
5,0
Magnesio [mg]
42,2
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,67
Grasa total [g]
8,3
Zinc [mg]
1,2
Ac. Fólico [µg]
62,4
AGS [g]
2,0
Selenio [µg]
7,3
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
Trazas
AGM [g]
3,6
Sodio [mg]
73,6
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
48,5
AGP [g]
1,7
Potasio [mg]
713
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
236
Carotenos [µg]
1078
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
239
Colesterol [mg]
44,6
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,1
Agua [g]
291

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10 Responses to “Pechuga de pollo a la plancha con salteado de verduras.”

  1. ¡Cómo me gustan los salteados de verduras! El otro día subí uno por 1p. la ración si es de entranre y por 0,5 puntos si es como guarnición, si queires pasarte a verlo.

    http://enmilbatallas.com/2008/08/20/salteado-beijing/

    Mañana retomo la dieta después de unos meses, así que a partir de ahora subiré aún más recetas puntuadas.

    Sigue así que ya sabes que me encanta pasearme por aquí.

    Un saludo.

    Marhya

  2. Tiene una pinta fantástica. Yo estos días me he abandonado un poco, las vacaciones es lo que tienen, así que para septiembre vamos a volver a tope con más fuerza que nunca. Y es que en estas fechas es casi imposible estar a dieta, sales de copas, a cenar con la familia o amigos, a la playa…. vamos que no hay manera. Eso si, te lo pasas genial.
    Espero tus recetas, seguro que son estupendas.

  3. Si es que se pone uno que cervecitas, que tal, que cual, que vas a casas y lo que haya… en fin.

    Ya he subido una cosita, pero ya iré poniendo poco a poco, en fin, a ver qué tal lo llevo esta vez, estoy muy motivada, eso si.

  4. Pues eso es lo importante, olvidarse de lo que ya no tiene solución,marcar una fecha y desde ahí empezar en serio. Ahora mismo a mi me pasa lo mismo tengo ganas de ponerme pero hasta que no pasen las vacaciones ya me he hecho a la idea de que no es posible.
    En septiembre vamos a por todas!!

  5. [...] plato muy veraniego y muy apropiado para los días de calor, pero no puedo esperar hasta el verano para publicar esta receta de crema fría de pepino y yogur [...]

  6. mis puntos son 19, deseo perder 8 kilos

  7. Antonia, sólo tienes que seguir el método y gastar cada día esos puntos. De todas formas si quieres hacer otro tipo de dieta tienes toda la información nutricional en la ficha de cada receta.
    Un saludo.

  8. [...] Pechuga de pollo a la plancha con salteado de verduras [...]

  9. [...] nuggets de pollo normalmente se hacen fritos y eso hace que tengan mucha [...]

  10. [...] de pechuga de pollo con ensalada de apio y zanahoria en salsa de yogur, una receta de dieta y deliciosa, aliñada con [...]

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