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Tallarines con champiñones y jamón serano

La pasta es un alimento saludable, rico en hidratos de carbono y de fácil digestión. En la dieta de los puntos puede consumirse la cantidad que se quiera por los mismos puntos. Este es un plato sencillo y rápido pero de gran calidad. La receta completa puede prepararse en 10 minutos y puede servir de primero o de plato único.

Puntos por ración: 6

Puntos por receta: 23.5

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas):

Preparación:

Poner en una olla abundante agua salada y llevarla a ebullición. Cocer los tallarines en agua hirviendo durante 7 minutos. Escurrir y reservar.
Pelar y triturar el ajo. Cortar el jamón en tiras finas.
Poner a fuego vivo una sartén antiadherente, echar los champiñones y dejar cocer hasta que hayan soltado toda el agua. Escurrirlos, reservarlos y secar la sartén. Añadir el aceite, dorar el ajo y echar de nuevo los champiñones. Dorarlos durante 3 minutos a fuego fuerte removiendo con una cuchara de madera. Salpimentar.
Echar los tallarines en la sartén, añadir la nata líquida y removerlo todo delicadamente durante 2 minutos para calentar la pasta. En el último momento, añadir las tiras de jamón serrano y espolvorear con el perejil. Servir enseguida.


Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 6

Energía [kcal]
637
Calcio [mg]
60,3
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,43
Proteína [g]
30,9
Hierro [mg]
4,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,55
Hidratos carbono [g]
107
Yodo [µg]
37,5
Eq. niacina [mg]
15,0
Fibra [g]
9,8
Magnesio [mg]
92,8
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,39
Grasa total [g]
7,1
Zinc [mg]
3,1
Ac. Fólico [µg]
56,2
AGS [g]
1,6
Selenio [µg]
102
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,024
AGM [g]
2,1
Sodio [mg]
725
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
6,1
AGP [g]
2,1
Potasio [mg]
911
Retinol [µg]
15,0
AGP/AGS Fósforo [mg]
448
Carotenos [µg]
0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
23,9
Colesterol [mg]
23,3
Vit. D [µg]
0,049
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,47
Agua [g]
151

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