Recetas de la dieta de los puntos

Un salteado de pasta Mie que puede hacerse al Wok o bien en una cazuela de las de toda la vida. Se trata de una receta de dieta con un aporte importante, para tomar como plato principal o plato único. Lo que si se puede asegurar es que no se queda uno con hambre. Es una receta abundante de dieta para no pasar hambre.

Puntos por ración: 9

Puntos por receta: 9

Porciones por receta:1

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 zanahoria
• 100 gr de colinabo
• 150 gr de hojas de acelga
• 1 cebolla
• 120 gr de pechuga de pavo (no fiembre, carne)
• 80 gr de pasta Mie, de venta en tiendas asiáticas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta recién molida
• pimentón
• 1 huevo

Preparación:

Pelar las zanahorias y el colinabo, lavar y cortarlos a daditos. Limpiar las acelgas, lavar y cortarlas. Pelar la cebolla y cortarla en dados. Cortar la pechuga de pavo en tiras.

Rehogar la pasta con agua hirviendo y dejarla reposar durante 10 minutos.

Calentar el aceite y sofreir las tiras de pechuga de pavo dentro. Agregar la cebolla y las verduras y sofreir durante 5 minutos removiendo. Escurrir la pasta e incorporarla a las verduras. Sazonar con sal, pimentón y pimienta. Batir el huevo, salar ligeramente y verterlo por encima del salteado de pastas Mie. Dejar cuajar durante 5 minutos.

La receta puede prepararse usando un wok o en una cazuela normal.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas PUNTOS = 9

Energía [kcal] 609 Calcio [mg] 259 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,39 Proteína [g] 46,0 Hierro [mg] 9,5 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,46 Hidratos carbono [g] 73,6 Yodo [µg] 71,4 Eq. niacina [mg] 19,4 Fibra [g] 9,7 Magnesio [mg] 180 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,98 Grasa total [g] 12,4 Zinc [mg] 4,4 Ac. Fólico [µg] 245 AGS [g] 3,0 Selenio [µg] 48,1 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,6 AGM [g] 5,1 Sodio [mg] 401 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 49,0 AGP [g] 1,8 Potasio [mg] 1598 Retinol [µg] 150 AGP/AGS Fósforo [mg] 569 Carotenos [µg] 7223 (AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 1354 Colesterol [mg] 250 Vit. D [µg] 0,89 Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 1,8 Agua [g] 431

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