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Lasaña de tomates, espinacas y queso

Esta receta de lluna tiene sólo 5 puntos y una pinta estupenda. Una auténtica lasagna por sólo 5 puntos es un lujo que uno no puede dejarse de permitir. Es cierto que se trata de una versión ligera y no es lo mismo que la lasaña a la bolognesa tradicional pero no por eso se trata de un plato que esté menos bueno. Además es un plato con muchas verduras que nos viene muy bien ya no sólo para la dieta de adelgazamiento sino para una dieta saludable y con un aporte de calcio que siempre está bien.

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 20.5

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas):

  • 20 placas de lasaña 6.5 puntos
  • 1 Kg. tomates rojos 0 puntos
  • 400 gr espinacas 0 puntos
  • 200 gr queso fresco 6.5 puntos
  • 30 gr parmesano rallado 2.5 puntos
  • 1 diente de ajo 0 puntos
  • 4 cd margarina light 2 puntos
  • 3 cd aceite 3 puntos
  • Orégano 0 puntos
  • Tomillo 0 puntos
  • 1 Cd sal gorda 0 puntos
  • Sal y pimienta 0 puntos

Preparación:

Se lavan las espinacas, se escurren, se trocean y se ponen en un colador con la sal gorda durante 40 minutos para que suelten el agua amarga.
Se lavan los tomates, se retira el pedúnculo y se cortan en rodajas; se colocan en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio; se salpimienta, se espolvorea con orégano y tomillo y se deja en el horno precalentado a 180 ºC unos 15 minutos.
En una sartén se calienta la mitad de la margarina y la mitad del aceite, y se saltea el ajo pelado y picado; se incorporan las espinacas escurridas, removiendo, y se saltean unos minutos; se sacan y se mezclan en un cuenco con el queso fresco troceado, un poco de pimienta y un poco de parmesano.
Se cuece la pasta, se escurre. En una fuente de horno se coloca una capa de pasta, se ponen encima unos tomates y luego otra capa de pasta; se añaden las espinacas con queso y otra capa de pasta; tomates, pasta, espinacas, pasta. Se rocía con aceite y margarina, se espolvorea con parmesano y se dora al horno.

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Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Energía [kcal]
534
Calcio [mg]
356
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,39
Proteína [g]
24,8
Hierro [mg]
6,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,47
Hidratos carbono [g]
65,9
Yodo [µg]
17,5
Eq. niacina [mg]
8,8
Fibra [g]
8,1
Magnesio [mg]
118
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,58
Grasa total [g]
17,2
Zinc [mg]
3,2
Ac. Fólico [µg]
212
AGS [g]
7,3
Selenio [µg]
28,7
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,65
AGM [g]
6,3
Sodio [mg]
764
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
94,9
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
1306
Retinol [µg]
204
AGP/AGS Fósforo [mg]
594
Carotenos [µg]
5923
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1206
Colesterol [mg]
38,4
Vit. D [µg]
0,17
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
4,1
Agua [g]
342

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3 Responses to “Lasaña de tomates, espinacas y queso”

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