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Arroz con bacalao, huevos y coliflor. Un primer plato de dieta.

Un primer plato a base de arroz por 6.5 puntos. Se trata de un plato que bien puede ser plato único, contundente y que saciará a los más glotones. La combinación de arroz con bacalao, huevos y cloiflor es simplemente fantástica y al mismo tiempo se trata de un plato equilibrado y sano que conseguirá llenar los estómagos más tragones.

Puntos por ración: 6.5

Puntos por receta: 26.5

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 dientes de ajo
  • 300 g de coliflor
  • 3 ct de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pimientos verdes
  • Azafrán
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 4 huevos
  • 200 g de bacalao remojado
  • 2 ct de aceite
  • 200 g de arroz
  • 400 ml de agua

Preparación:


Sofreír el pimiento y el ajo en una sartén con el aceite. Luego incorporar la coliflor y volver a sofreír.
Añadir la pastilla de caldo disuelto en el agua, el azafrán, el laurel y el tomate.
Cuando empiece a hervir añadir el arroz y cocinar. Cinco minutos antes de terminar la cocción echar el bacalao a trozos. Luego, poner los huevos para que cuajen.
Sacar del fuego ,tapar, dejar reposar 5 minutos y servir.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 6.5

Energía [kcal]
478
 Calcio [mg]
83,5
 Vit. B1 Tiamina [mg]
0,19
Proteína [g]
43,7
 Hierro [mg]
4,2
 Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,51
Hidratos carbono [g]
44,7
 Yodo [µg]
87,1
 Eq. niacina [mg]
11,6
Fibra [g]
3,7
 Magnesio [mg]
52,2
 Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,76
Grasa total [g]
13,0
 Zinc [mg]
3,0
 Ac. Fólico [µg]
110
AGS [g]
3,2
 Selenio [µg]
69,8
 Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
3,4
AGM [g]
5,7
 Sodio [mg]
3347
 Vit. C Ac. ascórbico [mg]
108
AGP [g]
2,2
 Potasio [mg]
546
 Retinol [µg]
153
AGP/AGS Fósforo [mg]
622
 Carotenos [µg]
162
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
180
Colesterol [mg]
290
 Vit. D [µg]
3,2
Alcohol [g]
0
 Vit. E Tocoferoles [µg]
2,9
Agua [g]
177


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This entry was posted by admin on Monday, August 11th, 2008 at 12:20 am and is filed under 6 puntos, arroces, pescados y mariscos. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Tags:, , , , , , You can leave a response, or trackback from your own site.

3 Responses to “Arroz con bacalao, huevos y coliflor. Un primer plato de dieta.”

  1. [...] Porción de arroz con bacalao, huevos y coliflor.6.5 [...]

  2. [...] Arroz con bacalao, huevos y coliflor. Un primer plato de dieta [...]

  3. [...] fabulosa receta de arroz con bogavante que le debo al cocinero fiel. Con ayuda de su video os quedará de [...]

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