Recetas de la dieta de los puntos

Receta de merluza en su jugo con verduritas, cocinada al papillote.

Puntos por ración:2,5

Puntos por receta: 5

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas):

• 4 rodajas de merluza (60 g u)
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 50 g de champiñones
• 2 Cd de zumo de limón
• 1 ct de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar y trocear los pimientos. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Lavar y laminar los champiñones. Macerar los vegetales en zumo de limón unos 15 minutos.
Preparar 4 trozos de papel de aluminio y, poner en cada uno de ellos, la merluza y acompañar con las verduras maceradas. Salpimentar y aliñar con aceite. Doblar el papel y sellarlo doblando las dos mitades para que todo quede cocido en su jugo.
Introducir los paquetes en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos aproximadamente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 2.5

Energía [kcal]	122		Calcio [mg]	46,7		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,18
Proteína [g]	13,9		Hierro [mg]	2,0		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,19
Hidratos carbono [g]	3,6		Yodo [µg]	32,9		Eq. niacina [mg]	10,6
Fibra [g]	2,1		Magnesio [mg]	38,0		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,31
Grasa total [g]	5,3		Zinc [mg]	0,63		Ac. Fólico [µg]	44,7
AGS [g]	0,87		Selenio [µg]	39,1		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	1,1
AGM [g]	2,6		Sodio [mg]	113		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	29,7
AGP [g]	1,0		Potasio [mg]	618		Retinol [µg]	Trazas
AGP/AGS			Fósforo [mg]	194		Carotenos [µg]	1224
(AGP + AGM)/AGS						Vit. A Eq. Retinol [µg]	204
Colesterol [mg]	68,3					Vit. D [µg]	Trazas
Alcohol [g]	0					Vit. E Tocoferoles [µg]	1,6
Agua [g]	202

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