Recetas de la dieta de los puntos

Otra receta en papillote, esta con verduritas y merluza, un pescado que se adapta muy bien a esta técnica y, la verdad, a casi cualquier tipo de preparación. El papillote permite que los alimentos conserven todo su sabor y pierdan menos vitaminas y la merluza es un pescado que queda muy bien.

Este segundo plato sólo tiene 5 puntos, 4 de la merluza y 1 de la cucharadita de aceite. Se puede aumentar la cantidad de verduras sin que aumente el número de puntos de la receta.

Puntos por ración:5

Puntos por receta: 5

Porciones por receta:1

Ingredientes (para 1 persona):

• 200 gramos de lomo de merluza (1 lomo).
• 1 puerro
• 1/2 calabacín
• 1/2 zanahoria
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 tomate
• Pimienta blanca
• Sal

Preparación

Salpimentar el lomo de merluza, lavar y cortar las verduras en juliana y el tomate en cuartos. Colocar la merluza en un trozo de papel de aluminio y repartir las verduras y el tomate sobre el lomo de merluza. Repartir la cucharadita de aceite sobre las verduritas y el lomo de merluza.

Cerrar los trozos de papel aluminio dejando algo de aire por dentro. Es importante que queden bien cerrados y herméticos para que conserve todo el sabor.

Asar los paquetitos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos o hasta que el papel de aluminio se haya inflado ligeramente.

Se retira del papel la merluza con las verduras, se emplata y se sirve.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 5

Energía [kcal]	250		Calcio [mg]	139		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,34
Proteína [g]	31,3		Hierro [mg]	3,6		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,39
Hidratos carbono [g]	11,7		Yodo [µg]	59,4		Eq. niacina [mg]	4,7
Fibra [g]	6,1		Magnesio [mg]	71,3		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,76
Grasa total [g]	7,3		Zinc [mg]	1,3		Ac. Fólico [µg]	181
AGS [g]	1,5		Selenio [µg]	63,0		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	1,7
AGM [g]	2,9		Sodio [mg]	208		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	68,6
AGP [g]	2,4		Potasio [mg]	1304		Retinol [µg]	Trazas
AGP/AGS	1,6		Fósforo [mg]	440		Carotenos [µg]	6216
(AGP + AGM)/AGS	4,2					Vit. A Eq. Retinol [µg]	1036
Colesterol [mg]	99,6					Vit. D [µg]	Trazas
Alcohol [g]	0					Vit. E Tocoferoles [µg]	2,8
Agua [g]	448

Relacionado

• No related posts.